Dömi Glas ( Et Suyu Özü )

Kadınlar için ET YEMEKLERİ bilgilerinin paylaşıldığı bu yazımızda Dömi Glas ( Et Suyu Özü ) hakkında detaylı bilgiye ulaştınız. Dilerseniz ET YEMEKLERİ kategorisinde bulunan diğer makalelerimizi okuyarak daha başka bilgiler edinebilirsiniz.
Dömi glas nasıl yapılır (Et suyu özü)
Ortalama kalorisi: 2575

Dömi glas için gerekli malzemeler
5 kilo kemik
10 kilo su, 3/4 teneke
1 kahve fincanı un
3/4 bardak domates salçası
1 bardak beyaz şarap
200 gram havuç
100 gram soğan, 1 büyük
5 adet defne yaprağı
10 adet tane karabiber
1/2 çorba kaşığı tuz

Dömi glas tarifi
- Bir tepsiye küçük parçalara doğranmış 5 kilo kemik, gelişi güzel parçalara kesilmiş 2 havuç, 1 soğan ile 10 adet de tane karabiber koyarak, kemikler iyice kızarmış bir hal alıncaya kadar, arada bir çevirmek suretiyle bunları kuvvetli fırında kızartın. Sonra kemiklere bir kahve fincanı da un ilave ederek karıştırıp, 10 dakika daha kızarttıktan sonra tepsiyi fırından alın.

- Sonra tepsiyi ateşe oturtarak buna 1 bardak beyaz şarap, 2 dakika sonra da 2 litre kadar su kattıktan sonra kemikleri birkaç taşım kaynatın. Sonra bunları büyük bir tencereye aktarıp ve tenceredeki kemiklere 8 litre daha su, 3/4 bardak çifte kaynatılmış konserve domates salçası, yarım çorba kaşığı tuz ile 5 adet de defne yaprağı ilave edin. Kaynamaya başlayınca üzerinde biriken köpükleri bir kepçe yardımı ile alıp atın ve kapağı kapalı olarak 12 saat pişirin. tencerede su azalırsa bir miktar ilave edin.

- On iki saat sonra yarıya kadar azalmış olan et suyunu süzmek suretiyle küçük bir tencereye alın. Et suyunu aldığınız tencereyi tekrar ateşe oturtarak et suyu ancak 3-4 bardak gelinceye kadar kapaksız kaynatın. İstenilen ölçüye ulaştıktan sonra saklayacağınız kaplara alıp pelte kıvamına gelinceye kadar dışarıda bekletin. Sonrasında istediğiniz ölçüde ve zamanda kullanmak üzere dolaba koyun.

Not: "Dömi glas en iyi et suyu özüdür." Bundan herhangi bir yemek ve salçaya az miktarda katılsa o yemeğe olağanüstü bir çeşni ve lezzet verir.
Yazar
En Pratik Kadın
Eklenme Zamanı
27.12.2014 13:17:49
Yorum sayısı
0
İlgili Makaleler
Pratik İçli Köfte
Pratik İçli Köfte
Yalancı içli köfte tarifi Pratik içli köfte için gerekli malzemeler Yarım kg bulgur Yarım paket irmik Su 1 yumurta Tuz Pratik içili köftenin iç malzemeleri 1 yumurta 4 adet kuru soğan 250 gr kıyma Tuz, karabiber Ceviz Pratik içli köfte nasıl yapılır? - Yarım Kg. bulgur ve yarım paket irmiği sıcak su ile ıslatın. - Yumuşayan irmik ve bulguru tuz, un ve 1 yumurta akı ile...
»» devamını oku »»
Terbiyeli Kuzu Kapama
Terbiyeli Kuzu Kapama
Terbiyeli kuzu kapama Hazırlama süresi: 20 dakika 5 kişilik Terbiyeli kuzu kapama için gerekli malzemeler 1250 gram kemikli kuzu eti 5-6 yaprak marul  1 adet yumurta  Tuz  1 adet limonun suyu  3 adet küçük soğan 1 demet taze soğan  1 demet taze nane Terbiyeli kuzu kapama tarifi - Kasabınıza iri parçalar halinde kestirdiğiniz etleri yıkayın, tencereye koyun. 3 adet bütün...
»» devamını oku »»
Yörük Kebabı
Yörük Kebabı
Yörük Kebabı tarifi 4 kişilik Yörük kebabı için gerekli malzemeler 600 gr kuzu kuşbaşı et 2 soğan 10 mantar 4 yeşil biber 1 enginar 3 domates 1 su bardağı bezelye 2 su bardağı erişte Yatım demet dereotu 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi (dil peyniri de olabilir) Evde Yörük kebabı yapımı - Kuşbaşı eti, minik küpler halinde doğranmış soğanla birlikte kavurun. Mantarları küp...
»» devamını oku »»
Pastırmalı Kiş
Pastırmalı Kiş
Pastırmalı kiş tarifi Pastırmalı kiş için gerekli malzemeler 6 adet milföy 5 yumurta Yarım su bardağı süt 1 su bardağı krema 200 gr ince doğranmış pastırma 150 gr rendelenmiş kaşar Tuz, karabiber Pastırmalı kiş yapımı - 6 adet milföyü birleştirip fırın kabının içine yerleştirin, üzerinde delikler açın ve fırında pişirin.  - 5 yumurta, yarım su bardağı süt, 1 su bardağı...
»» devamını oku »»
Et Suyu ( Koyun Etinden )
Et Suyu ( Koyun Etinden )
Et suyu tarifi (Koyun etinden) Ortalama kalorisi: 1000 Not: Sığır eti veya kemiği yerine, 14 bardak su, 1000 gram koyun eti ya da 2000 gram koyun kemiği kullanmak suretiyle Sığır Etinden Et Suyu tarifinde anlatıldığı gibi yapılır. Ancak bu suyu iki buçuk saatten fazla kaynatmamalıdır. Koyun kemikleriyle yapılan et suları, daha iyi sonuç alabilmek için kemikleri fırında...
»» devamını oku »»
Maydanozlu Rosto
Maydanozlu Rosto
6 kişilik Maydanozlu rosto için gerekli malzemeler 600 gr dana rosto 2 demet maydanoz 3-4 dilim salam 2 diş sarımsak 1 defne yaprağı 2 diş karanfil Yarım tatlı kaşığı hardal 4 çorba kasığı sıvı yağ 1 cay kaşığı kekik 1.5 su bardağı sıcak su Tuz, karabiber Maydanozlu rosto yapımı - Salamları ince şeritler şeklinde kıyın Karanfilleri ezin. Defne yaprağını ufalayın Sarımsakları...
»» devamını oku »»
Yorum Yaz
Yeni Yorum Ekliyorsunuz !
Rumuz (*) Mail Yorum (*) Gönder