Kaynayan Sütün Taşmaması İçin Ne Yapmalı

Pastaların üzerine konulan meyvelerin kararmaması  Jölesiz pastaların üzerinde kullanılan özellikle muz, elma, armut gibi meyveler çok kısa sürede kararmaya başlarlar.  Kararmış meyveler hem görsel olarak kötü dururken, hem de pastaların tadını bozarlar. - Doğradığınız meyveleri pastanın üzerine dizmeden önce limonlu suya batırırsanız kararmalarını önlemiş olursunuz. -...

Yeşillikleri taze olarak saklamak için ne yapmalı? "Dereotu, maydanoz, nane, fesleğen gibi otları bozulmadan saklayabilmenin çeşitli yolları" vardır.  Yeşillikleri uzun süre bozulmadan saklamak için - Taze otların ince ince kıyıldıktan sonra porsiyon halinde folyoya sarılıp derin dondurucuda dondurulmasıdır. Bu şekilde saklarken paketleri etiketlerseniz hangisinin içinde ne...

Bozulmadan, tabağa konulan peynirler, uzun süre nasıl saklanır? Peyniri bozulmadan uzun süre saklama yöntemi, peynirin çeşidine göre değişir. Ama genelde peynirin hava almaması için yağlı kağıt ve alüminyum folyoya sarılması gerekir. Ayrıca kaşar peynirini parça parça buzlukta dondurabilir ve istediğiniz kadarını çözülmesini bekleyip kullanabilirsiniz Sofraya her seferinde...

Küçük balıkların dışının kıtır, içinin haşlanmış gibi olması için ne yapmalı - Kıtır kıtır kızarmış bir istavritin tadına doyum olmaz... Ama bazıları onu yumuşak sevebilir. İşte istavrit ve onun gibi "küçük balıkları yumuşacık kızartma"nın pratik bir yöntemi. Balığı önce una bulayın, sonra da kuyruğundan tutup bir kase soğuk suya daldırıp çıkarın ve hemen kızgın yağa atın....

Yemek karıştırırken neye dikkat etmeli? Yemekleri karıştırırken hangi kaşıkla olursa olsun karıştırırız. Oysa, karıştırmamamız gerekir. Bunun için en iyisi tahta veya plastik kaşıklardır. Çünkü, metal kaşıklar, bazı yemekler için kimyasal tepki göstereceğinden renkleri bozulur, piştikleri zamanki renklerini kaybederler.

Yemeklerde hangi yağlar kullanılmalı? Yemek pişirme işlerinde kullanılan sade ve zeytinyağı cinslerini, değer sırası ile şöyle sıralamak gerekir. Sadeyağlar nelerdir ; tereyağı, sade ve margarin olmak üzere üç kısma ayrılmaktadır.  Zeytinyağları ise; zeytin, susam, çiçek ve pamuk yağı olmak üzere dört çeşittir. Ancak yukarıda saydığımız her cins yağın da çeşitli kalitesi...