Kadınlar için SALATALAR bilgilerinin paylaşıldığı bu yazımızda Beyin Salatası hakkında detaylı bilgiye ulaştınız.
Dilerseniz SALATALAR kategorisinde bulunan diğer makalelerimizi okuyarak daha başka bilgiler edinebilirsiniz.
Beyin salatası tarifi
Ortalama kalorisi: 1000
Beyin salatası için gerekli malzemeler
3 adet koyun beyni
6 bardak su
1 çorba kaşığı sirke
1 küçük soğan
1 çorba kaşığı tuz
2 orta büyüklükte domates ya da
2 demet yeşil salata
15 adet zeytin
1 kahve fincanı limon suyu
3/4 kahve fincanı zeytinyağı
Beyin salatası yapımı
- Bir kuşaneye (yayvan, küçük tencere); 6 bardak su, 1 çorba kaşığı sirke, halka halka kesilmiş 1 küçük baş soğan, 1 çorba kaşığı tuz ile, zarları çıkartılmış beyinleri koyun. Zarları ayıklanmış 3 adet koyun beynini, orta ısıdaki ateşte, su kaynamaya başladıktan sonra en fazla 15 dakika kadar haşlayarak, tencereyi ateşten alıp yarım saat kadar ılınmaya bırakın.
- Yarım saat sonra, beyinleri sudan çıkararak uzunluklarına doğru yarım parmak inceliğinde dilimlere kesin. Kestiğiniz beyinleri bir tabağın iki tarafına, yarılarına kadar birbirlerinin üstlerine oturtulmuş olarak iki sıra halinde yerleştirin. Sonra, beyinlerin aralarına 15 kadar zeytin koyup, tabağın etrafına da, kabukları soyulmuş ve ince dilimlere doğranmış 2 orta büyüklükte domates ve ince kıyılmış 2 demet yeşil salata yerleştirip süsleyin.
- Sonra bir kaseye; 1 tatlı kaşığı tuz, 1 kahve fincanı limon suyu üç çeyrek kahve fincanı zeytinyağı koyup, çatalla döverek birbirleriyle karıştırıp, beyinlerin üzerine gezdirdikten sonra servis yapın.