Kahvaltı ve Çaylarda Kullanılan (Tartin) Ekmek Dilimleri

Sofrada kurdan kullanmak doğru mu? Her ne şekilde olursa olsun, sofra başında gerek parmaklarımız, gerekse kürdan kullanarak diş karıştırmamız doğru değildir. Bazı kimseler bir ellerini ağızlarına siper ederek, diğer elleriyle dişlerini karıştırmakla, terbiyelice davranış yaptıkları kanısına kapılırlarsa da, bu da sofra görgüsüne uygun bir durum değildir, hatta çirkindir de....

Sofranın süslenmesinde nelere dikkat etmeli Masanın merkezine uzunluğuna doğru eşit aralıklarla sofrada çiçek konacak yerlerin, servis tabaklarının, yani oturan kimselerin hizasında konmasına dikkat etmelidir. Karanfil, krizantem veya lavanta filizlerine sarılmış güller, ya da etrafları yeşil yapraklarıyla çerçevelenmiş konca veya tomurcuk tarzı çiçekleri düzenli bir şekilde...

Davet sonrası ne yapılmalı? Davet edilen yere, davetten birkaç gün sonra, mevsimine göre dört, beş gül veya karanfil, glayöl, susam bağı, orkide gibi çiçeklerden birinden küçük bir buket ile bir teşekkür kartı göndermek çok nazikane bir davranıştır. Cidden çok yerinde olan bu nazikane davranış nedense bizde pek alışılmamıştır. Bu nedenle, en ince, nazik ve kibar davetliler...

Sofrada büyük örtü kullanırken dikkat edilmesi gerekenler Masanın üstüne büyük örtüyü düzgün bir şekilde örttükten, ya da peçete tarzı küçük örtü kullanılacak ise; yine masanın ortasına milyö dö tabl'ı örttükten sonra, sofra kaç kişilik kurulacaksa o kadar adet de küçük peçete tarzı örtüleri masaya eşit aralıklarda ve düzenli bir şekilde yerleştirmelidir. Masanın etrafına,...

Masa çeşitleri ve kullanım şekilleri Masaları, çay, kokteyl ve yemek olarak üç gruba ayırmak gerekiyor. Çay masaları : Çay masalarının küçük dört köşelisi ya da dikdörtgen olanları varsa da genellikle bunların yuvarlak ve yemek masalarına oranla daha alçak olmaları gerekir. Kokteyl masaları : Bunlar ise alçak küçük dikdörtgen, üstü camlı, üstelik altlarında da camlı etajeri...

Sofrada yemek servisi yaparken dikkat edilmesi gerekenler Her ev sahibi veya sahibesi, davetlilerin yemekleri, içmeleri kadar konuklarının rahatını da sağlamakla yükümlüdür. Bundan ötürü, ev sahipleri, sofrada servisin aksamaması için önceden bütün hazırlıklarını tamamlamaları ve hizmetçilerinin bir gaf yapmamaları için de gereken yönergeyi önemle vermeleri gerekir. Bundan...