Kahvaltı ve Çaylarda Kullanılan (Tartin) Ekmek Dilimleri

Yemekten sonra yapılması gerekenler Eskiden, sofradan kalktıktan sonra , erkekler doğru, fümuar denilen sigara odasına, kadınlar da salona geçerek, kadın erkek birbirlerinden bir süre için ayrılmaları bir adet halinde idi. Bugün için bu adetler pek geçerli değilse de, şimdi de büyük salonlarda yine kadın ve erkekler birbirlerinden ayrılarak birer köşeye çekilerek aralarında...

Sofra düzeni ve görgüsü hakkında bilgiler Sofra düzenlenmesi bir sanattır. Bu düzenleme her topluma ve çağa göre az ya da çok değişiklikler gösterir. İnsan denen varlığın doğuşundan ölümüne kadar hayat nasibi olarak aradığı şey nasıl varlığını devamına ve yayılmasına hizmet eden besin ilkesi ise, insan topluluğuna özel güzellikleri sağlayan, yardımcı araçların en önemlisi de...

Sofrada yemek yerken dikkat edilmesi gerekenler Sofrada yemeğin ne çok çabuk, ne de çok yavaş yenilmemesi gerektiği kuralı dikkate alarak misafirler yemek yemeğe gayret etmelidir. Çünkü çabuk yememiz ile, bizi bekletmemek için diğerlerinin de acele etmelerine, yavaş yememiz ile ise etraftakilerin bizi beklemelerine neden oluruz. Aynı zamanda yemeği çene ve dişlerimizi...

Kemikli yiyecekleri yerken dikkat edilmesi gerekenler Değil resmi, özel sofralarda kemikli yiyecekleri el ile tutmak kesinlikle doğru değildir. Bazı memleketlerde, her ne kadar tavuk, piliç veya av etlerinin kanat, but gibi yenilebilmesi güç olan kısımlarını kemiklerinden tutarak yenmesine (kemirmek değil) izin varsa da, kibar bir topluluk ya da çevrede bunların da el ile...

Sofrada kurdan kullanmak doğru mu? Her ne şekilde olursa olsun, sofra başında gerek parmaklarımız, gerekse kürdan kullanarak diş karıştırmamız doğru değildir. Bazı kimseler bir ellerini ağızlarına siper ederek, diğer elleriyle dişlerini karıştırmakla, terbiyelice davranış yaptıkları kanısına kapılırlarsa da, bu da sofra görgüsüne uygun bir durum değildir, hatta çirkindir de....

Yemek ikram edilince seçmek doğru mudur? Bazı kimseler, sofrada tabaklarına almaları için önlerine getirilen yemekleri, adeta tavuk gibi eşelercesine karıştırarak istedikleri dolgun ve büyük parçaları seçmeye yeltenirler. Fransızların da paçavracı dedikleri bu gibi halleri, insanı gülünç bir duruma sokacağını göz önünde tutarak, bu gibi davranışlardan çekinmemiz gerekir. Bir...