Kahvaltı ve Çaylarda Kullanılan (Tartin) Ekmek Dilimleri

Balık nasıl servis yapılmalı ve nasıl yenmeli? Özellikle resmi davet ve büyük sofralarda balık verilecekse , hemen her servisin, yani her bir davetlinin tabağının sağ ve soluna, balık çatal ve bıçaklarını yerleştirmeyi unutmamamız gerekir. Özel davetlerde ise zorunluluk söz konusu değildir. Doğal olarak balık çatal bıçağı bulunmadığında. Fakat her ne şekilde olursa olsun,...

Sofrada salçayı nasıl kullanmalıyız? Sofra görgüsünde, salçayı iki kısma ayırmamız yerinde olur. Bunlardan biri servis tabağındaki yemeğin yağlı suyu, diğeri de mayonez ve benzeri gibi salçalık içinde ayrıca servis yapılan gerçek salçadır. Bu salçalardan her hangi biri olursa olsun, bunları tabaklarımıza alırken yemekleri fazla suluca veya salçalı severim kuramıyla...

Sofrada salata servisi yaparken dikkat edilmesi gereken noktalar Sofrada, salatalar , cinslerine göre ya yemek tabağının bir kenarına ya da servis tabaklarının sol taraflarına oturtulmuş küçük salata tabaklarına alınarak servis yapılırlar. Örneğin; tas kebabı, gulaş, kapama ve benzeri gibi suluca yemeklerin yanlarında pancar, yeşil salata gibi sirke ya da limon suyu ile...

Yemek sonrası sofradan kalkış nasıl olmalı? Yemek yenip bittikten sonra, sofradan kalkmak için , ev sahibinin kalkmasını beklemeliyiz. Sofradan kalkarken gürültü olmaması için sandalyelerimizi itmeden, yani iki yanların alt kısmından, iki elle tutarak, hafifçe kaldırdıktan sonra, iskemleyi geriye alarak kalkmamız gerekir. Kalktıktan sonra gelip geçenlere engel olmaması için...

Davet sofralarında peynir ve zeytin nasıl yenmeli ve ne zaman servis edilmeli? Peynir alaturka sofralarda meze olarak yemekten önce, alafranga sofralarda ise sindirici olarak yemeğin sonunda olmak üzere iki şekilde servis edilmektedir. Gerek meze olarak, gerekse yemek sonu, sindirim için alınmış peyniri, tabağımızda bıçakla kesmemiz ve kestikten sonra da peyniri sol...

Kahvaltı ve çaylarda kullandığımız ekmek dilimlerini nasıl yemeliyiz? (Tartin)  Kahvaltı veya ikindi çaylarında, masaya getirilen ekmek, ya da franclar, çok ince dilimlenmiş, hatta kızartılmış olarak getirilmelidir. Fakat, sırf kahvaltı ile ikindi çaylarına özgü olmak üzere, sofrada önümüze almamız gereken bu ince dilimleri, masa örtüsünün üstüne koymamız hiç bir şekilde...