Kadınlar için SALATALAR bilgilerinin paylaşıldığı bu yazımızda Patlıcan Salatası (Yoğurtlu) hakkında detaylı bilgiye ulaştınız.
Dilerseniz SALATALAR kategorisinde bulunan diğer makalelerimizi okuyarak daha başka bilgiler edinebilirsiniz.
Patlıcan salatası nasıl yapılır (Yoğurtlu)
Ortalama kalorisi: 800
Yoğurtlu patlıcan salatası için gerekli malzemeler
1200 gram patlıcan
5 diş sarımsak
1 kahve fincanı zeytinyağı
Yarım limon
250 gram yoğurt, Tuz
10 adet yeşil biber
Patlıcan salatasının yapılışı
- Kalınlarından 1200 gram patlıcanı herhangi bir kuvvetli alevde arada bir çevirerek her tarafını iyice pişirin.
- Pişmiş her patlıcanı teker teker alarak, bunların yanmış kabuklarını bir bıçakla yukarıdan aşağıya doğru sıyırarak soyun.
- Her soyulan patlıcanı da içinde bir kahve fincanı zeytinyağı olan kaseye ilave edin ve her patlıcanın kaseye ilavesinden sonra bunların üstlerine bir miktar limon sıkıp, bütün patlıcanları yoğurt ve bir tatlı kaşığı tuz ilave ederek hepsini iyice karıştırın ve bir tarafa bırakın.
- Bundan sonra, 4 adet tercihe göre acı yeşil biberi ateşte pişirin ve kabuklarını soyun. Sonra bir havana koyarak, üstüne beş diş sarımsakla 1 tatlı kaşığı tuz ilave edip her ikisi de iyice ezik bir hal alıncaya kadar dövün.
- Sonrada bu sarımsaklı biberi, yoğurtlu patlıcanlara katarak, tekrar iyice karıştırdıktan sonra tabağa alın ve üstlerine de ateşte pişirilen, ince zarları soyulmuş 5-6 adet de yeşil biberi koyarak servis yapın.