Kadınlar için BESLENME bilgilerinin paylaşıldığı bu yazımızda Yapay Tuz Zararlı mı, Fazla Tuzun Yan Etkileri hakkında detaylı bilgiye ulaştınız.
Dilerseniz BESLENME kategorisinde bulunan diğer makalelerimizi okuyarak daha başka bilgiler edinebilirsiniz.
Yapay tuz zararlı mı?
Tuz yerine geçen ürünleri kullanmak, tuzun zararlarından kurtulmanın en kolay yoludur ama tuz yerine geçen maddeler her zaman ve herkes için uygun olmayabilir. Yapay tuzların içerisindeki en önemli madde olan 'potasyum', bazı durumlarda ciddi problemler yaratabilir. Böbrek yetmezliği olanların, potasyum birikimine eğilimli sorunu bulunanların ve potasyum tutucu idrar söktürücüleri kullananların bu tür tuzları kullanmadan önce doktorları ile konuşmaları gerekmektedir.
Tuzun fazlası neden yasak?
Hem daha az sodyum kullanmak hem de herhangi bir sağlık sorunu ile karşılaşmamak için, tuz yerine seçenek olarak bitkileri ve baharatlar denenmelidir. Özellikle limon ve limon suyu, kaliteli sirkeler ve bazı kurutulmuş baharatlı bitkiler ve kırmızı biber lezzet unsurunu artırmada, tuza olan özlemi azaltmada yardımcı olabilir. Vücudun sodyum dengesini sağlamakla yükümlü organı böbreklerdir. Sağlıklı böbrekler fazladan alınan sodyumun büyük bir kısmını kolayca atmaktadır. Tuzun fazlası terleme yolu ile de atılabilir. Eğer böbrekler yeterince çalışmazsa, fazla tuzu atmakta güçlük çeker. Vücutta sodyum birikir, yüz, bacak ve ayaklarda şişmeler meydana gelir. Vücutta aşırı sodyum birikmesi sonucu oluşan bu belirtilere tıp dilinde 'ödem' denilmektedir. Tuzun fazlası sadece ödem yapmaz. Damarlarda dolaşan sıvı miktarının artmasına, kan basıncının yükselmesine (hipertansiyon), kalp ve böbrek hastalıkları ile felç riskinin artmasına neden olur. Özellikle toplumun yüzde 30'undan fazlasının sodyuma duyarlı kan basıncına sahip olduğu düşünülürse, hipertansiyon eğiliminin kanda fazla sodyum biriktiğinde tetiklenebileceğinden kuşku yoktur. Lezzet odaklı beslenmede ısrar edilirse, "fazla tuzlu beslenme' tuzağına yakalanma olasılığı yükselecektir, özellikle genetik mirasında hipertansiyon riski olan biri kalp yetmezliği, böbrek yetmezliği gibi sorunları olduğunda besinlerle aldığı tuz miktarını ölçülü tutması gerekir.