Öküz Gözü

ÇEMEN Trigonella foenum-graecum L. (Leguminosae) Baklagiller ailesinden olan çemen anavatanı Akdeniz olan, tek yıllık otsu bir bitkidir. Birçok ülkede tarımı yapılan çemen hem baharat olarak hem de tıbbi bitki olarak kullanılır. Tüylü bir bitki olan çemenin boyu 60 cm civarındadır.Yaprakları genellikle 3 parçalıdır. Çiçekleri beyazımsı-sarımsı renkli ve küçüktür. 12-15 mm...

ZENCEFİL Zingiber offıcinale Roscoe. (Zingiberaceae) Ülkemizde baharat olarak tanınan zencefil, zencefilgiller ailesinin en karakteristik türüdür. Zencefil kökleri taze etli sulu ve silindirik bir yapıya sahip iken kurudukça  bol lifli odunsu bir görünüş kazanır. Tazeyken çok açık kahve renkli, 3-16 cm boyunda ve 2 cm kalınlığında olan zencefil kuruduğunda kirli beyaz...

Bitki ve Diğer Bileşenlerin Doğal Özellikleri Belirli bir tarifteki malzemelerin temin edilemediği durumlarda onların yerine kullanılabilecek başka pek çok bitki ve bitki olmayan bileşenler vardır.  Bu bileşenleri nereden bulabilirsiniz? Balmumu, lanolin, kakao yağı, esans ve sebze yağları, tohumlar ve tahıllar için ilk bakmanız gereken yer aktarlardır. Eğer şanssızsanız...

HİNTYAĞI Ricinus communis L (Euphorbiaceae) Sütleğengiller ailesinden olan hintyağı bitkisinin anavatanı Etiyopya'dır. Otsu bir bitki olan hintyağı ülkemizin sıcak bölgelerinde süs bitkisi olarak yetiştirilir ve morfolojik olarak çok farklılıklar göstermektedir. Yaprakçıkların kenarları dişli, uç kısmı sivridir. Bu bitkinin çiçekleri 20-60 cm'lik dik bir salkım şeklinde...

Kedi otu nedir? Valerine , Herbe aux chats. İki çene küler sınıfının kedi otugiller familyasındandır. Kökü az etli, çok yıllık bir otsu bitki cinsidir. Boylarına göre iki gruba ayrılır Bir kısmının boyu 5-50 santimetre kadardır, diğerleri ise iki metreyi bulabiliyor, en yaygın türü tıbbi kedi otudur (Valeriane officinalis) Yurdumuzda büyük yapraklı kedi otu (Valeriane...

ZERDEÇAL Curcuma longa L. (Zingiberaceae) Zencefilgiller ailesinden olan zerdeçal ülkemizde daha çok baharat olarak tanınan bir bitkidir. Anavatanı Uzakdoğu'nun tropik kesimleri olan bu tür çok yıllık otsu  bir türdür. Boyu 1 m'ye ulaşan bu bitkinin toprak altında bulunan rizomları tıbbi olarak kullanılır. Çapı yaklaşık 1 cm; boyu ise 2-6 cm arasında değişir. Bu rizomların...