Kadınlar için SALATALAR bilgilerinin paylaşıldığı bu yazımızda Patlıcan Salatası hakkında detaylı bilgiye ulaştınız.
Dilerseniz SALATALAR kategorisinde bulunan diğer makalelerimizi okuyarak daha başka bilgiler edinebilirsiniz.
Patlıcan salatası nasıl yapılır
Ortalama kalorisi: 1033
Patlıcan salatası için gerekli malzemeler
1200 gram patlıcan
1 buçuk kahve fincanı zeytinyağı
Yarım kahve fincanı sirke
1 adet limon, tuz
Patlıcan salatasının üstünün garnitürü için gerekli malzemeler
2 orta boy domates
1 baş soğan
6 adet yeşil biber
20 adet zeytin
Patlıcan salatasının yapılışı
- Kalınlarından 1200 gram patlıcanı herhangi bir kuvvetli ateşe koyarak, arada bir çevirmek suretiyle her tarafını iyice pişirin. Sonra pişmiş her patlıcanı teker teker olmak üzere alarak, bunların yanmış kabuklarını bir bıçakla ve yukarıdan aşağıya doğru sıyırırcasına soyun.
- Soyulan patlıcanı da içinde bir tam ve üç çeyrek kahve fincanı zeytinyağı olan kaseye ilave edin ve her patlıcanın kaseye ilavesinden de bunların üstlerine bir miktar limon sıkarak bütün patlıcanları pişirerek kabuklarından iyice temizleyin.
- Patlıcanların kabukları hemen hemen yanmış bir manzara alıncaya kadar pişirin ve imkan varsa alevli ateşleri kullanın.
- Ayıklanmaları sona erince; bunlara yarım kahve fincanı sirke, 2 tatlı kaşığı tuz ile kalan bütün limonu katarak, çatalla dövercesine karıştırın.
- Yağı patlıcanlara yedirin, sonra da bu salatayı büyükçe bir tabağa yayın. Tabağın etrafına da birer parmak ara ile, çekirdekleri çıkmış ve küçük doğranmış domates ve yeşil biberle küçük kesilmiş soğan ve ortalarından ikiye bölünerek çekirdekleri çıkarılmış zeytinlerden oluşan dört kordon meydana getirerek salatayı süsleyin ve servis yapın.