Eski Zaman İçki Sofrası

Yemek sofraları nasıl ışıklandırılmalı Geç vakitlerde verilecek çay ve özellikle aksam yemeklerinde, masayı abajursuz, çeşitli şekillerdeki şamdanlara oturtulmuş, çeşitli renklerdeki ince ve yüksek mumlarla ışıklandırmak, sofraya hoş bir görünüm verdikten başka, tatlı bir ahenk yaratmış olur. Bu mumların üstlerine küçük bir ampul oturtulabilir. Yalnız bu mumların içinde...

Yemekten kötü bir şey çıktığında ne yapmalı? Bir davette ve özellikle restoranlarda önümüze getirilen yemeklerin içinden, saç, sinek, böcek ve benzerleri gibi iğrendirici maddelerin çıktığını az görmemişizdir. Bu gibi olaylar, bir konuk olduğumuz özel bir davette oluşursa çok güç olmakla beraber, en nazik şekilde ve kibarca davranışı, o yabancı ve iğrendirici maddeyi...

Sofranın süslenmesinde nelere dikkat etmeli Masanın merkezine uzunluğuna doğru eşit aralıklarla sofrada çiçek konacak yerlerin, servis tabaklarının, yani oturan kimselerin hizasında konmasına dikkat etmelidir. Karanfil, krizantem veya lavanta filizlerine sarılmış güller, ya da etrafları yeşil yapraklarıyla çerçevelenmiş konca veya tomurcuk tarzı çiçekleri düzenli bir şekilde...

Yemek salonuna giderken nasıl hareket edilmeli Ev sahibi, sahibesi veya ziyafeti düzenleyen kimseler tarafından yemek salonuna davet  edildiğinde tok olmamıza rağmen zahmet buyurmayın ben hiç aç değilim gibi sözler kullanmak görgüye aykırıdır. Çünkü karşımızdakiler bunu naz olarak alabilir veya sayabilirler. Sonra yine salona girerken, fena bir yere oturtulur düşüncesiyle...

Sofra düzeni ve görgüsü hakkında bilgiler Sofra düzenlenmesi bir sanattır. Bu düzenleme her topluma ve çağa göre az ya da çok değişiklikler gösterir. İnsan denen varlığın doğuşundan ölümüne kadar hayat nasibi olarak aradığı şey nasıl varlığını devamına ve yayılmasına hizmet eden besin ilkesi ise, insan topluluğuna özel güzellikleri sağlayan, yardımcı araçların en önemlisi de...

Yemekleri koklamak nasıl bir davranıştır? Resmi, ya da resmi olmayan ziyafet sofralarında, gerek masa üzerindeki, gerek servis tabağındaki, gerekse tabağımıza almış olduğumuz  yemekleri koklamak veya koklar gibi davranışlar yapmak hiçbir şekilde doğru değildir. Sofrada sigara içerken dikkat edilmesi gerekenler Bir mecliste sigara içecek olan kimsenin, nezaket gereği...