Kadınlar için TAVUK YEMEKLERİ bilgilerinin paylaşıldığı bu yazımızda Tavuk Suyu hakkında detaylı bilgiye ulaştınız.
Dilerseniz TAVUK YEMEKLERİ kategorisinde bulunan diğer makalelerimizi okuyarak daha başka bilgiler edinebilirsiniz.
Tavuk suyu nasıl yapılır
Ortalama kalorisi: 750
Tavuk suyu yapmak için gerekli malzemeler
3500 gram su, 14 bardak
1250 gram ağırlığında bir tavuk
1 baş soğan
1 adet havuç
1 maydanoz kökü
Tuz
Tavuk suyu yapılışı
- Bir tencereye; 14 bardak su, soyulmuş bir baş soğan, kazınmış bir havuç, bir maydanoz kökü, yarım çorba kaşığı tuz ile tüyleri soyulmuş, içi temizlenmiş, alevli ateşte ince tüyleri tütsülenmiş ve yıkanmış, aşağı yukarı 1250 gram ağırlığında bir de tavuk koyup tencereyi ateşe oturtun.
- Suyun ısınmasıyla üstünde birikmeye başlayan köpükleri bir delikli kepçe ile alın ve atın.
- Sonra tencerenin kapağı kapalı olarak tavuk yumuşak bir hal alıncaya kadar, ortadan daha az ısıdaki ateşte aşağı yukarı 2 ya da 2,5 saat kadar haşlayın.
- Kart olmamak şartıyla pişen tavuktan da 2000-2250 gram, yani 8-9 bardak arasında su çıkması gerekir. Kart tavukların pişme süreleri ise kesinlikle belli olmaz. Kart tavuklar pişinceye kadar bunlara ikide bir su katmak zorunluluğu vardır. Ancak tavuk piştikten sonra tenceredeki suyu ölçmeli, su 8 bardaktan çok fazla ise kapaksız kaynatmak suretiyle 8 bardağa indirilmelidir.
- Tavuk pişince; tencereden çıkartarak bir tabağa alın ve suyunu da ince bir süzgeçten geçirerek süzdükten sonra kullanın.