Limon Nasıl ve Nerelerde Kullanılır

Kadınlar için YEMEK PİŞİRMEK İÇİN GENEL BİLGİLER bilgilerinin paylaşıldığı bu yazımızda Limon Nasıl ve Nerelerde Kullanılır hakkında detaylı bilgiye ulaştınız. Dilerseniz YEMEK PİŞİRMEK İÇİN GENEL BİLGİLER kategorisinde bulunan diğer makalelerimizi okuyarak daha başka bilgiler edinebilirsiniz.
Limonun içindeki vitaminler ve kullanım alanları
Hafif buruk tadı ve hoş kokusuyla limon, salatalarımızın vazgeçilmez tadı, bazı yemek ve tatlılarımızın önemli malzemelerinden biri olmuştur. Limonun, balık kadar tavuğa, salatalar kadar keklere de yakıştığını söylemeye gerek yok sanırım.

Eski Yunan ve Roma'da en çok tüketilen turunçgil olan limon yemeklere katkı maddesi olarak katılır, aynı zamanda ilaç olarak da kullanılırdı. Öyle ki, denizciler aylarca süren yolculukları sırasında hastalıklara karşı direnmek için, kilerlerini limonla doldurarak denize açılırdı. Eskiden limonlar sadece kışın bulunurdu. Oysa günümüzde her zaman olgun limon bulunabiliyor. Yaz mevsiminde de çiçek açmaları için Ağustos ayından itibaren haftalarca susuz bırakılıyor ve sonra bol miktarda sulanarak yeni sürgünler vermesi sağlanıyor. Böylece limon ağacından hem ham, hem de olgun meyve alınabiliyor Kökeni Hindistan olan limon, iklimin uygun olması nedeniyle, Akdeniz çevresinde bolca yetişen turunçgiller arasındadır ve bütün turunçgiller gibi C vitamini yönünden oldukça zengindir. Ayrıca yüksek değerlerde A ve B3 vitaminleri, potasyum, kalsiyum ve folik asit içerir. Bu zengin içeriği, hoş kokusu limona mutfaklarımızda da sayısız işlev kazandırmış. Limon suyu salata soslarına katılır, bazı yemeklere lezzet vermek için eklenir, bazılarınınsa terbiyelerinde kullanılır.

Ayrıca limon oksitlenmeyi de önler. Enginar, mantar gibi sebzelerin soyulduktan bir süre sonra kararması, bu oksitlenmeden kaynaklanır, kararmamaları için üzerilerine limon suyu sürülür. Limon suyu ayrıca, meyveli, alkollü kokteyllere katılır, dondurması yapılır. Tatlıların şurupları limon suyu katılarak hazırlanır, kabuğu kek ve pastalara renk ve koku katmak için kullanılır. Balığın vazgeçilmez ortağı olan limon suyuna, şeker ve hatta nane karıştırılarak yapılan "limonata" en fazla içilen serinletici içeceklerden biridir.
Yazar
En Pratik Kadın
Eklenme Zamanı
24.03.2015 09:24:36
Yorum sayısı
0
İlgili Makaleler
Mutfakta Kullanılan Pratik Ölçüler
Mutfakta Kullanılan Pratik Ölçüler
Mutfakta Kolay Ölçü Tablosu Mutfakta yemek, pasta ve benzer şeyler yaparken, bazen ölçüye ihtiyaç duyarız. Her bayanın kendine göre mutfakta kullanılan ölçü malzemeleri  ya bardağı, ya fincanı ya da çukur bir kasesi vardır. Bazen elimizin altındaki kullandığımız ölçü kapları da sizi yanılgıya uğratabilir. Bu gibi durumlar için yapılacak en güzel şey, ölçü kabı olarak...
»» devamını oku »»
Donmuş Çikolata veya Yağ Nasıl Yumuşatılır?
Donmuş Çikolata veya Yağ Nasıl Yumuşatılır?
Donmuş tereyağı veya çikolatayı yumuşatmak için: Kahvaltı zamanı donmuş ve bir türlü yumuşamayan tereyağı, insanın sinirlerini bozar. Bekleyecek olsanız kahvaltının sonuna kadar da yumuşamaz. Donmuş tereyağınızı mikrodalga fırının "defrost" ayarında bekletip 1 dakika gibi bir zamanda kahvaltıda yenecek kıvama getirebilirsiniz. Ayrıca pasta veya sos yaparken kullanacağınız...
»» devamını oku »»
Domates Kabuğunu Kolay Soymak İçin Püf Noktalar
Domates Kabuğunu Kolay Soymak İçin Püf Noktalar
Domates kabuğunu kolay soymak için ne yapmalı? Bir çok yemeğin ana malzemesi olan domatesin kabuğu yemeğin tadını ve görüntüsünü bozabilir. Çekirdekleri ise yemeğin ekşi bir tat almasına neden olabilir. Bu nedenle domatesi yemeğe ilave etmeden önce kabuğunu soyup çekirdeklerini çıkarmak gerekir.  Domatesi kullanmadan önce üzerine kaynar su döküp, bıçağın tersini kabuğunun...
»» devamını oku »»
Patlıcanların Yağ Çekmesini Önleyen Püf Nokta
Patlıcanların Yağ Çekmesini Önleyen Püf Nokta
Patlıcanları yağ çekmeden nasıl kızartırsınız? Patlıcanları daha iyi kızartmak için önce onları soyup, yarım santim kalınlığında dilimleyin. Üzerine bol tuz serpip bekletin. Bir iki saat bekletip acı suyun akmasını sağladıktan sonra, dilimlerin üzerini bıçakla sıyırarak yıkayın ve sıkın. Kurulanmış patlıcan dilimlerini pembeleşinceye kadar kızgın yağda kızartın. -...
»» devamını oku »»
Mutfağın Dili ve Mutfak Sözlüğü
Mutfağın Dili ve Mutfak Sözlüğü
Mutfakta kullanılan sözlük Ahududu: 1 metre kadar yüksekliğe erişebilen dikenli, beyaz çiçekli ve çok yıllık bir bitkidir. Meyveleri kırmızı renkli ve tüylü olup taze olarak yenir veya reçeli yapılır. Antipasto: İtalyanların meze çeşitleri. Aspik: Jöle içerisinde dondurulmuş yemek, bir çeşit jelatin. Bal: Arıların bitki ve çiçeklerden topladıkları çiçek özünden yapıp...
»» devamını oku »»
Ekmeğin Uzun Süre Küflenmeden Saklanması
Ekmeğin Uzun Süre Küflenmeden Saklanması
Ekmeğin küflenmemesi için ne yapmalı? Ekmeğin küflenmemesi için ekmek kutusuna koyarız. Ancak, buna rağmen ekmeğin küflendiği çok olur. Bunu önlemek için de yapılacak en iyi şey tuza başvurmaktır. Bundan böyle ekmek kutunuza artan ekmeğinizi koyarken ufak bir kabın içinde tuz koymayı da ihmal etmeyin. Bunun yararım göreceğinizden emin olabilirsiniz.
»» devamını oku »»
Yorum Yaz
Yeni Yorum Ekliyorsunuz !
Rumuz (*) Mail Yorum (*) Gönder