Kadınlar için SEBZE YEMEKLERİ bilgilerinin paylaşıldığı bu yazımızda Bezelyenin Kalori Değeri ve Vitaminleri hakkında detaylı bilgiye ulaştınız.
Dilerseniz SEBZE YEMEKLERİ kategorisinde bulunan diğer makalelerimizi okuyarak daha başka bilgiler edinebilirsiniz.
Bezelyede hangi vitaminler vardır ve neye iyi gelir?
Nisan ve Haziran ayları arasında toplanan bezelye, baklagiller ailesinden önemli bir besindir. Protein ve nişasta bakımından zengin oluşuyla yüksek besin değerine sahiptir. B1, B3, C ve E vitamini, potasyum, demir, fosfor ve folik asit de içerir. Bileşiminde bol şeker ve bazı madensel tuzlar da vardır. Bu yüzden "bitkisel et" olarak da anılır. Sultani, sırık, bahçe, araka ve Fransız bezelyesi gibi türleri vardır. Taze veya kuru olarak tüketilir. Taze bezelye; zeytinyağlı, etli ve kıymalı yemeğinin yanı sıra birçok ana yemeğin yanında garnitür olarak da kullanılır. Kuru bezelye ile püre ve çorba yapılır. Albümini ve nişastası bol olduğundan kuru bezelyeyi kolay sindiremeyenler olur. Taze bezelyenin nişastası daha kolay sindirilir. 100 gram taze bezelyenin kalorisi 84 iken, kurusunda bu değer 315 kaloriye çıkar. Bezelye azotlu maddelerden yana zengin olduğundan hücrelere çok yararlıdır.