Kadınlar için BESLENME bilgilerinin paylaşıldığı bu yazımızda Yumurta Hakkında Bilmeniz Gerekenler hakkında detaylı bilgiye ulaştınız.
Dilerseniz BESLENME kategorisinde bulunan diğer makalelerimizi okuyarak daha başka bilgiler edinebilirsiniz.
Yumurta hakkında bilinmeyenler
Yumurtanın kabuğunun beyaz ya da koyu renk olması, yine sarısının açık ya da koyu renk olması, tazeliği ya da kalitesi açısından gösterge değildir. Renk farklılıkları tavuğun cinsi ya da yediği yemle ilgilidir. Besin değeri açısından hepsi aynıdır.
Yumurtanın tazeliğini saptamak için soğuk suyun içine atmak gerekir. Suyun içinde dipte yatay olarak duran yumurta taze, suyun üzerinde dik olarak duran yumurta ise bayattır.
Yumurtaları haşlarken çatlamasını önlemek için bolca tuz dökülebilir.
Çatlak yumurtalar, alüminyum folyoya sarılıp iki ucu sıkıca kapatılarak kaynar suya atıldığı takdirde dağılmadan haşlanabilir.
Bir süre oda ısısında bekletildikten sonra çırpılan yumurta akları daha fazla köpürür.
Haşlanmış yumurta soğuk suyun içine atılıp bekletildiği takdirde kolayca soyulabilir.
Omletlerin daha yumuşak olması için, yumurtaları çırparken, içine bir miktar su eklemek yeterli olur. su, yumurtanın sarısının katılaşmasını yavaşlatır.
Yumurtaları buzdolabına yerleştirirken, sivri ucu aşağı gelecek şekilde koyun. Böylelikle hava kabarcığı yaparak çabuk bozulması engellenmiş olur.
Yumurta buzdolabında 2 hafta, oda ısısında ise bir hafta saklanabilir.
Çılbır yaparken yumurta akının su içinde dağılmasını önlemek için, suyun içine bir çorba kaşığı sirke eklemek yarar sağlar.
Domates ve sivri biber karıştırılarak yapılan ve menemen denen yumurta yemeği, hem pratik hem de ucuz ve protein ve vitamin açısından zengin olduğu için, çok değerli bir yemektir.
Yaz günlerinde bir soğan ve bir-iki patlıcanı kavurduktan sonra üzerine yumurta ekleyerek, kısa bir sürede lezzetli bir patlıcanlı omlet pişirilebilir.
Dilimlenmiş bayat ekmekler, sarısı ve akı birlikte çırpılmış yumurtaya bulanarak kızartılır. Eğer başlangıçta tuz konmamışsa, yumurtalı ekmekler hem peynir gibi tuzlu yiyeceklerle hem de zevke göre reçel ve bal gibi tatlı yiyeceklerle birlikte yenebilir.