Kadınlar için SOFRA DÜZENİ ve ADABI bilgilerinin paylaşıldığı bu yazımızda Tatlı, Pasta ve Turtaların Servis Yöntemleri hakkında detaylı bilgiye ulaştınız.
Dilerseniz SOFRA DÜZENİ ve ADABI kategorisinde bulunan diğer makalelerimizi okuyarak daha başka bilgiler edinebilirsiniz.
Davetlerde tatlı, pasta ve turtaları nasıl servis yapmalıyız?
Balo, soğuk büfe ve banquet (büyük ziyafet)ler dışında, öğle ve akşam yemeklerinde sofraya küçük pastalar, kek ve benzeri gibi kuru tatlıların çıkarılması doğru değildir. Pasta, kek, bisküvi ve benzeri gibi kuru tatlıları ancak ikindi çaylarında vermemiz gerekir. Balo, soğuk büfe ve büyük ziyafetler de turta, pötifur ile süvari pastası denen 3 - 4 santim uzunluğundaki küçük pastalar vermemiz gerekir.
Turtalar ise, daha çok balo, soğuk büfelerde verilmesi alışkanlıksa da, öğle ve akşam yemeklerinde, hatta ikindi çaylarında da servis yapılabilir. Fakat yemeklere, en fazla yakışan alaturka tatlılarla, puding, bavaruaz (bir çeşit jölemsi krema), sufle, jöle (elmasiye) gibi alafranga tatlılardır.
Davetlerde tatlılar, pastalar ve turtalar nasıl yenmeli
Bu tatlıların cins ve çeşitlerine göre değişen bir durum ise de, baklava, trigona, milföy pastası gibi kesmeden yenilebilmesi güç olanlar dışında, diğer bütün tatlıları yerken bıçak kullanmadan, pasta ya da sıradan bir çatalla keserek yememiz gerekir, özellikle turtaları, tabaklarımızda bıçakla kesmek, sofra görgüsüne çok çirkin görülmektedir.
Sütlaç, muhallebi, keşkülüfukara, krema, puding, bavrauaz ve benzerleri gibi kremamsı tatlıları ise küçük tatlı kaşığıyla yememiz doğru olur.
Alaturka ve alafranga tatlı, pasta ve turtaları, yemekten sonra ve meyveden önce servis yapmalıdır.