Kadınlar için ÇORBALAR bilgilerinin paylaşıldığı bu yazımızda Sütlü Kırmızı Mercimek Çorbası hakkında detaylı bilgiye ulaştınız.
Dilerseniz ÇORBALAR kategorisinde bulunan diğer makalelerimizi okuyarak daha başka bilgiler edinebilirsiniz.
Kırmızı mercimek çorbası
Ortalama kalorisi: 3510
Bir kişiye: 1170
Kırmızı mercimek çorbası için gerekli malzemeler
2000 gram et suyu, 8 bardak
350 gram kırmızı mercimek, 1.3/4 bardak
150 gram soğan, 2 orta
50 gram margarin, 2,5 çorba kaşığı
25 gram un, yarım kahve fincanı
250 gram süt, 1 bardak
Kırmızı mercimek çorbası yapımı
- Bir tencereye, hazırlanmış 8 bardak et suyu, taşları ayıklanmış ve yıkanmış bir üç çeyrek bardak kırmızı mercimek ile 1 bardak da su koyarak, mercimek iyice yumuşak bir hal alıncaya kadar aşağı yukarı, 35 dakika pişirin. Sonra da et suyu ve mercimekleri bir tahta kaşıkla üstlerine bastırarak delikleri çok ince olmayan bir süzgeçten geçirin ve bir kenara bırakın.
- Başka bir tencereye, iki buçuk silme çorba kaşığı margarin ile küçük kesilmiş 2 orta baş soğan koyarak, soğanlar belli belirsiz sarımsı bir renk alıncaya kadar 7 - 8 dakika arasında kavurun. Kavrulan soğanlara yarım kahve fincanı da un ilave ederek, unu da soğanlarla bir dakika daha kavurun. Kavrulan un ve soğan karışımına, bir tarafa bırakmış olduğunuz mercimek püreli et suyu ile 1 çorba kaşığı tuz ve bir miktar da kırmızıbiber katın ve çorbayı kaynamaya bırakın.
- Çorba kaynamakta iken diğer taraftan da bir kaseye 3 adet yumurta sansı ile 1 bardak da soğuk süt koyarak tel ya da çatalla 2 dakika çırpın. Sonra bu yumurtalı sütü, kaynamakta alan çorbaya katarak iyice bir karıştırdıktan sonra çorba tekrar kaynama kıvamına gelinceye kadar aşağı yukarı 1 dakika ateşte bırakın ve kaseye alarak istenirse yanında hazırlanmış küçük ekmekler ile servis yapın.