Kadınlar için ÇORBALAR bilgilerinin paylaşıldığı bu yazımızda Terbiyeli Patates Çorbası hakkında detaylı bilgiye ulaştınız.
Dilerseniz ÇORBALAR kategorisinde bulunan diğer makalelerimizi okuyarak daha başka bilgiler edinebilirsiniz.
PATATES ÇORBASI
Ortalama kalorisi: 1800
Bir kişiye: 600
Patates çorbası için gerekli malzemeler
2000 gram et suyu, 8 bardak
500 gram patates, 4 büyük
120 gram soğan, 1 büyük
20 gram margarin, 1 çorba kaşığı
1 bardak su
Tuz, biber
Patates çorbasının terbiyesi için gerekli malzemeler
200 gram süt, 1 bardak
25 gram margarin, 1,5 çorba kaşığı
65 gram un, 1.1/4 kahve fincanı
3 adet yumurta sarısı
Patates çorbası yapımı
- Bir küçük tencereye; 1 silme çorba kaşığı margarin yağı ile küçük kesilmiş 1 baş soğan koyarak, soğanlar hafifçe sararıncaya kadar karıştırarak kavurun. Sonra kavrulmuş soğanlara 1 bardak su ile kabukları soyulmuş ve küçük parçalara kesilmiş 4 büyük patates ilave edin. Patatesler iyice pişip de yumuşak bir hal alıncaya kadar aşağı yukarı 25 dakika pişirin. Suyunu çekmesine rağmen patatesler pişmemişse bir miktar daha su katabilirsiniz.
- Patatesler yumuşayınca; bunlara 1 kahve kaşığı karabiber, 2 tatlı kaşığı tuz ile, 8 bardak et suyu katıp, bir taşım da beraberce kaynattıktan sonra, soğan ve patatesli et suyunu ince bir süzgeçten geçirin ve soğumaması için hafif ateşe bırakın. Et suyu ile birlikte patates ve soğanların da püre halinde süzgeçten geçmesi gerekir.
- Sonra, bir kaseye; bir buçuk silme çorba kaşığı margarin yağı ile yarım kahve fincanı un koyup ateşe oturtun. Bir kaç kez karıştırarak bunları pişirin ve kaseyi ateşten alın. Bu unlu yağa 3 adet yumurta sarısı ile 1 bardak da sütü azar azar katarak, dövercesine çırpıp hepsini birbirleriyle karıştırın. Sonra buna, azar azar kaynamakta olan patatesli et suyundan birkaç kepçe ilave ettikten sonra, bu unlu karışımı kaynamakta olan patatesli et suyuna katıp, iyice karıştırıp bir taşım daha kaynatın ve servis yapın.