Kadınlar için ÇORBALAR bilgilerinin paylaşıldığı bu yazımızda Terbiyeli Karnabahar Çorbası hakkında detaylı bilgiye ulaştınız.
Dilerseniz ÇORBALAR kategorisinde bulunan diğer makalelerimizi okuyarak daha başka bilgiler edinebilirsiniz.
Karnabahar çorbası tarifi
Ortalama kalorisi: 1970
Bir kişiye: 656
Karnabahar çorbası için gerekli malzemeler
2000 gram et suyu, 8 bardak
1000 gram karnabahar
150 gram kereviz, 1 büyükçe
80 gram margarin, 4 çorba kaşığı
25 gram un, yarım kahve fincanı
150 gram süt, bir bardağın 4 te 3 ü
2 yumurta sarısı
Tuz
Karnabahar çorbası yapımı
- Bir tencereye yaprakları ayıklanmış ve küçük doğranmış 1000 - 1200 gram karnabahar, üstü soyulmuş ve yine küçük doğranmış 1 büyük kereviz kökü, 1 çorba kaşığı da tuz ekleyerek, üstlerini iyice kapayabilecek kadar da su ilave edip, tencerenin kapağını kapatın. Sebzeler iyice yumuşak bir hal alıncaya kadar aşağı yukarı 30 dakika haşlayın ve süzgeçten suyunu süzüp bir tarafa bırakın.
- Sonra, başka bir tencereye 4 silme çorba kaşığı margarin ya da tereyağı koyarak yağı hafifçe ısıtın. Isınan yağa haşlanmış sebzeleri ilave ederek 5 dakika kadar kavurun. Sebzelere yarım kahve fincanı da un katıp 1 dakika kadar daha kavurun. Sonra et ya da tavuk veya normal suyu ilave edip,1 tatlı kaşığı da tuz ekleyerek bir taşım kaynatın. Çorbayı bütün sebzeleriyle, üstlerine tahta kaşıkla bastıra bastıra delikli bir süzgeçten veya mikserden geçirin ve tekrar kaynamaya bırakın.
- Çorba kaynamakta iken diğer taraftan da bir tavaya 2 adet yumurta sarısı ile üç çeyrek bardak süt koyarak tel veya çatalla 2 dakika kadar çırpın. Bu yumurtalı sütü kaynamakta olan çorbaya katarak iyice bir karıştırdıktan sonra, çorbayı tekrar kaynama kıvamına gelinceye kadar ateşte bırakın. 1 taşım daha terbiyesi ile kaynayan karnabahar çorbasını kaselere alarak servis yapın.