Kadınlar için YEMEK PİŞİRMEK İÇİN GENEL BİLGİLER bilgilerinin paylaşıldığı bu yazımızda Çileğin Faydaları ve Vitamin Deposu hakkında detaylı bilgiye ulaştınız.
Dilerseniz YEMEK PİŞİRMEK İÇİN GENEL BİLGİLER kategorisinde bulunan diğer makalelerimizi okuyarak daha başka bilgiler edinebilirsiniz.
En lezzetli çilek türü ve çilekte bulunan vitaminler
Çilek, hoş kokusu ve hafif tadıyla bahar aylarının tazeliğini ferahlığını sunan bir meyve. Ama ne yazık ki çok nazik ve fazla dayanmıyor. Gelin biz de bu ay çileğin bolluğundan ve tazeliğinden yararlanalım.
Orta çağ'da Romalılar tarafından çok sevilen ve hatta ilaç niyetine de kullanılan çilek, kimyagerler tarafından "her derde deva" olarak ilan edilmiş, 100 yaşına kadar yaşamış olan ünlü düşünür Fontcnelle de, sağlığını ve uzun ömrünü çileğe borcu olduğunu söylemiş.
Çilek gerçekten verildiği değeri hak eder. Limondan bile daha fazla C vitamini içerir. B ve K vitaminleri, folik asit, fosfor, demir, potasyum ve magnezyum açısından da oldukça zengin. Ayrıca 100 gr. çilek sadece 40 kalori değerinde
Kanı berraklaştırır akıcılığını sağlar ve bağırsakları temizler. Baharda bir çilek kürü yaparak organlar temizlenebilir. Çilek, küçücük ve içinde kendine özgü aromalı çekirdekleri bulunan meyveciklerin bir çiçek tablasında gelişip büyümesiyle meydana gelir. Olgunlaştıkça kırmızı bir renk alır. Yalnız uzun süre dayanıklılığını ve tazeliğini koruyamaz. Bu nedenle alındıktan sonra iki gün içinde tüketilmelidir. Eğer buzdolabında saklanacaksa, kapalı bir kapta tutulması gerekir. Aksi halde aroması diğer yiyeceklere siner.
Bu zarif meyvenin temizlenmesi de büyük özen ister. Kolay ezildiğinden, akan suyla değil de, su dolu bir kapta hafifçe çalkalanarak temizlenmeli ve lezzetini kaybetmemesi için suda fazla bekletilmemelidir.
Bazı türlerinin ana vatanı Avrupa, bazılarınınsa Amerika olan çileğin, ülkemizde de bir çok çeşidi vardır. Çok eskiden beri yetiştirilen ve giderek azalmaya başlamış olan Arnavutköy çileği, kuvvetli bir aromaya sahiptir. Bir diğeri de bolca reçeli yapılan Ereğli çileğidir. Bu çilek, günümüzde en değerli ve çok aranan bir türdür. Üçüncü bir çilek çeşidi de Bursa çileğidir. Bu çileği bir zamanlar Bursa'nın köylerine yerleştirilmiş Bulgaristan göçmeni soydaşlarımız getirmiş ve yörede yaymışlardır. Bu tür, hepsinden daha ucuz olarak satılmaktadır.