Kadınlar için KEK TARİFLERİ bilgilerinin paylaşıldığı bu yazımızda Keki Pişirirken Dikkat Edilmesi Gereken Noktalar hakkında detaylı bilgiye ulaştınız.
Dilerseniz KEK TARİFLERİ kategorisinde bulunan diğer makalelerimizi okuyarak daha başka bilgiler edinebilirsiniz.
Kek hamurunun kabarması için diğer dikkat edilecek hususlar şunlardır
Kek pişirilirken dikkat edilecek hususlar
1. Fırının mutlaka önceden ısıtılmış olması gerekir.
2. Ateş önce orta sonra hafif olmalı fakat çok hafif olmamalıdır. Sütlü yoğurtlu, yağlı kekler orta hararetli fırında pişirilmelidir.
Fırının ısı dereceleri
5O°-10O°: Hafif hararettir.
1000-200°: Orta hararettir.
2000.200°: Fazla sıcak hararettir.
3. Her fırının ısı ayarı böyle olmayabilir. Sizler bu ölçüyü ayar kabul edip pişirmeleri buna göre yapınız.
4. Fırının soğuk, kekin fırından pişmeden alınması da kekin fırından çıktıktan sonra çökmesine sebep olur.
5. Kek pişerken, fırın kapağını sık sık açmak da kekin çökmesine sebep olur. Bu hususlara dikkat ederek kekler pişirilmelidir.
kekin içine konan maddelerin dibe çökmemesi için dikkat edilecek noktalar:
1- Meyveleri iyice kurulayıp unla karıştırdıktan sonra, kek hamuruna koymalıdır.
2- Kek hamurunun fazla çırpılmasından dibe çöker.
3. Bu maddeleri una karıştırma yerine kek hamuru kalıba konurken, ara ara koymak daha doğrudur.
4. Keki pişirmede fırın kapağını sık sık açmak da basınç etkisiyle dibe çöker. Bu hususlara dikkat edecek olursanız üzüm, meyve şekerlemesi ve bunun gibi maddeler dibe çökmez.
Benzer makaleler