Kadınlar için ET YEMEKLERİ bilgilerinin paylaşıldığı bu yazımızda Çevirme hakkında detaylı bilgiye ulaştınız.
Dilerseniz ET YEMEKLERİ kategorisinde bulunan diğer makalelerimizi okuyarak daha başka bilgiler edinebilirsiniz.
Çevirme tarifi
4 kişilik
Çevirme pilavı için gerekli malzemeler
5 patlıcan
Yarım kg tavuk eti
2 su bardağı pirinç
125 gr tereyağı
1 soğan
3 çorba kaşığı dolmalık fıstık
Yenibahar, tuz
Ev usulü çevirme pilavının yapılışı
- Patlıcanları uzunlamasına keserek 10 dakika tuzlu suda bekletip, suyunu süzün. Patlıcanları kızartın ve yağının süzülmesini sağlayın.
- Tavukları kuşbaşı şeklinde doğrayın. İncecik kıyılmış soğanla suyunu çekinceye kadar kavurun. Kenarda dinlendirin.
- Diğer tarafta fıstıkları kavurun. Pirinci, tuzu ve yenibaharı ilave ederek iç pilavı hazırlayın.
- Çukur bir tencerenin altına patlıcanları ortadan yukarıya doğru yerleştirin. Tencerenin dibinin tamamen örtülmüş olmasına özellikle dikkat edin. Pilavın yarısını patlıcanların üzerine yerleştirin. Bunun üzerine tavuklu harcı, daha sonra da pilavın geri kalanını yayın.
- Kısık ateşte 10 dakika pişirip dinlendirin. Servis yapmadan önce tabağa ters çevirerek alın. Üzerini domates, biber, dereotu ve maydanoz ile süsleyin. Ilık veya sıcak olarak servis yapın.