Et Suyu ( Koyun Etinden )

Annemin Ev Yapımı İçlik Köftesi Annemin yanına her gittiğimde olmaz ise olmazlarından birisi, içli köftedir. İçli köfteyi sevmeyen yoktur sanırım. Yapması biraz zahmetli ama yemesi de bir o kadar keyifli ve lezzetlidir. Arap mutfağından gelen ve asıl adı "Kibbe" olan "İçli Köfte" Yörelere göre yapılışı, ufak değişikliklere uğrar. Bu değişimlerin yanında birde kişilerde...

Çiftlik kebabı tarifi  Çiftlik kebabı için gerekli malzemeler 2 adet tavuk göğsü 3 çorba kaşığı margarin 1 yemek kaşığı salça 2 adet kuru soğan 2 adet domates 2 adet havuç 1 adet patates 1 su bardağı bezelye 2 su bardağı sıcak su Tuz, karabiber Çiftlik kebabının yapımı - 2 adet tavuk göğsünü kuşbaşı doğrayın, üzerine 3 çorba kaşığı margarin, 1 yemek kaşığı salça, ince...

Et suyu nasıl yapılır (Sığır etinden) Ortalama kalorisi: 600 Et suyu için gerekli malzemeler 4000 gram su, 16 bardak 800 ya da 1000 gram sığır eti veya 1500-2000 gram sığır anza kemiği 1   küçük havuç 1  küçük soğan Yarım  demet küçük pırasa 2  diş sarımsak 2   maydanoz kökü Tuz Et suyunun yapılışı - Bir büyük tencereye; 16 bardak su, soyulmuş 1 küçük soğan, kazınmış 1 küçük...

Yumurtalı et tarifi (Elbistan veya Elbasan tavası) Yumurtalı et (elbistan veya elbastı tavası) için gerekli malzemeler 750 gram kuşbaşı et 500 gram yoğurt 4 yumurta 2 kaşık margarin 1/2 limon Tuz, karabiber. Elbistan veya elbasan tavanın (yumurtalı et) yapımı - Eti, yağı, 2 su bardağı suyu tencereye koyup orta hararetli ateş üzerinde etler yumuşayıncaya kadar pişiriniz.  -...

Soslu işkembe kızartması tarifi 6 kişilik Soslu işkembe kızartması için gerekli malzemeler 2 kg işkembe 1 soğan 1 domates 2 çay bardağı sıvı yağ 1 limonun suyu 1 su bardağı un 4 diş dövülmüş sarımsak, tuz Soslu işkembe kızartmasının yapımı - İşkembeyi temizleyip yıkayın. Tencereye alıp üzerini örtecek kadar su doldurun. Temizlenmiş bütün soğan ve ikiye bölünmüş domates ilave...

Maklube için gerekli malzemeler 400 gr kuşbaşı et 2 su bardağı garnitür 1 adet soğan 1/2 çay bardağı sıvı yağ 2 su bardağı pirinç 2 yemek kaşığı tereyağ 2 yemek kaşığı sıvı yağ Tuz 5 su bardağı sıcak su Maklube yapımı - Etleri düdüklü tencereye alıp orta hararetli ateşte suyunu salıp çekene kadar karıştırarak kavurun.  - Sıvı yağı ekleyip kızdırın. Soğanları ekleyip sürekli...