Kadınlar için MAKARNA ve PİLAVLAR bilgilerinin paylaşıldığı bu yazımızda İzmir Pilavı hakkında detaylı bilgiye ulaştınız.
Dilerseniz MAKARNA ve PİLAVLAR kategorisinde bulunan diğer makalelerimizi okuyarak daha başka bilgiler edinebilirsiniz.
İzmir Pilavı Tarifi
4-6 kişilik
İzmir Pilavı Malzemeleri
1 bardak pirinç
1 çay kaşığı tuz
1 orta boy soğan, rendelenmiş
5 çorba kaşığı margarin
2 çorba kaşığı çam fıstığı
2 bardak tavuk suyu
2 bütün kuru kayısı, ufak ufak doğranmış
2 çorba kaşığı kuş üzümü
2 çorba kaşığı küçük doğranmış ceviz
Yarım çay kaşığı tarçın
Yarım çay kaşığı şeker
Tuz, biber
İzmir Pilavı Yapılışı
- Pirinci ayıklayıp, bir tepsiye koyun. 1 çay kaşığı tuz katın ve üzerini örtecek kadar sıcak su ilave edip, soğumasını bekleyin. Birkaç kez yıkadıktan sonra iyice süzüp bir kenarda bekletin.
- Rendelenmiş soğanı tencereye koyun, margarin ilave edin ve devamlı karıştırarak orta hararette 3 dakika kadar pembeleştirin. Çam fıstıklarını katın 2 dakika kadar kavurun. Tavuk suyu ve doğranmış kayısıları ilave edin; kaynatın.
- Kuş üzümü, ceviz, tarçın, şeker, biber, tuz ve pirinci de katın sadece bir defa karıştırın, kapağını kapatın ve yüksek ateşte karıştırmadan 5 dakika pişirin. Sonra ateşi iyice kısın ve pirinç suyunu tamamen çekinceye kadar 15 dakika daha pişirin.
- Ateşten alın, kapağını kaldırın ve tencerenin üstünü bir peçete ile örtüp kapağını kapatın. Bu şekilde 40 dakika kadar ılık bir yerde demlendirin. Pirinçleri zedelemeden servis tabağına aktarıp servis yapın.