Evde Tane Tane Pilav Nasıl Yapılır

Kadınlar için MAKARNA ve PİLAVLAR bilgilerinin paylaşıldığı bu yazımızda Evde Tane Tane Pilav Nasıl Yapılır hakkında detaylı bilgiye ulaştınız. Dilerseniz MAKARNA ve PİLAVLAR kategorisinde bulunan diğer makalelerimizi okuyarak daha başka bilgiler edinebilirsiniz.
Pilavı tane tane yapmanın püf noktaları

Pilav neden lapa olur ve lezzetli olması için ne yapmalı
Pilav yapmak göründüğünün aksine, aslında oldukça zor bir iştir. Bir çok kişi pilav yapma konusunda ciddi sıkıntılar yaşar. Bakıldığında oldukça basit bir uygulama gibi görünen pilav yapımı, o görüntüsünün aksi bir içerik barındırır. Pilav yapımı konusunda herkesin kendine göre geliştirdiği yöntemleri vardır. Özellikle hanımlar bu konuda deneme yanılma yolu ile bir çok farklı yöntem bulmuştur. Bu denemelerin hepsinin ortak amacı, pilavı lezzetli yapmak ve tane tane olmasını sağlamak. 

Ben de yaşadığım bir çok olumsuz deneyim sonrası, damak zevkime hitap eden, doğru pilav lezzetini ve yapılış şeklini buldum.Aslında gidilen yol ve kullanılan yöntemler herkes için, hemen hemen aynı. Ufak tefek el ayarları ile farklılıklar oluşuyor. Bununda sebebi herkesin damak tadının ve bir yiyecekten beklentisinin farklı olması. Daha fazla uzatmadan, pilavı nasıl tane tane ve bana göre lezzetli yapıyorum onu anlatayım.

- Pirinç içeriği nişastadır. Nişasta bildiğiniz gibi bir çok tatlı, terbiye ve benzeri yerlerde kullandığımız pudra şekerine benzeyen, tüketim gıdasıdır. Pilavın tane tane olması için, pirinçlerin üzerindeki fazla nişastasından kurtulmak gerekir. Bunun içinde bir süzgecin içinde ve su altında beyaz nişastası gidene kadar hafif ovma hareketleri ile pirinci yıkamalıyız. Yıkama esnasında pirinçlerin kırılmamasına dikkat ediniz. 

- Pirincin nişastasını akıttıktan sonra, içinde bulunduğu süzgeç ile beraber bir havlu veya peçete üzerine koyup suyunun iyice süzülmesini sağlayın.

- Tereyağı ve zeytinyağı karışımı ile pişirirseniz pilavınızın lezzeti, bir o kadar daha artacaktır.

- Pilav yaparken pirinçlerin yapışmaması için, tavada ısınan yağın içerisine koyduktan sonra, pirinçlerin nemi gidip, üzerileri beyazlaşıp, kuruyuncaya kadar, yağ içerisinde kavurun. Bu pirinçleri etlerde yapıldığı gibi mühürlemek de oluyor diyebiliriz. Ani sıcak ile temas ettirip, dış yüzeyindeki kısmı kalınlaştırıp, iç kısmın yumuşak kalması sonucu, pirinçler daha tane tane olurken, lezzeti de içine hapsediyor.

- Pirincin suyunu her zaman ölçüsüne göre koyun. Eksik koymanızın zararı olmaz ancak fazla koyarsanız geri dönüşü olmayan bir hata yapmış olursunuz. Bunun için tavsiyem bir çok şeyi göz kararı yapıyorsanız ve pilav konusunda sıkıntı yaşıyorsanız, o zaman pilav yaparken ölçü kullanmalısınız. Ben göz kararı da çok güzel yapıyorum diyorsanız da sizleri tebrik ediyorum.

- Son olarak, tavadaki pirinçlere suyunu ilave ettikten sonra, kaşık ile karıştırmayınız. İlk etapta suya dağılmaları için kaşığı hafif hareketler ile tavada gezdirip, sonrasında kapağını kapatınız. Pirinçlerin suyunu ilave ettikten sonra ne kadar fazla karıştırırsanız, pirincin nişastasını suya geçireceğinizden, pişme sonrası lapa olma olasılığını arttırırsınız. Yüksek ateşte çabuk pişirilen yiyecekler dışında, nerede ise hiç bir yemek çok karıştırılmaz. Karıştırma işlemi ateşte pişen yiyeyeceklerin, lapa olmasına, parçalanmasına, salyalanmasına, görsel bozukluğa, lezzet karışımına ve ağzı açık kalacağından suyunun ve lezzetinin uçmasına neden olur. 

Yukarıda yazdıklarım pilavın tane tane ve lezzetli olması için benim uyguladığım, ufak taktikler. Sizler farklı yöntemler kullanıyorsanız bizimle paylaşabilirsiniz. 
Kolaylıklar dilerim.

Deneyimleyen, yapan ve yazan: enpratikkadin
Yazar
En Pratik Kadın
Eklenme Zamanı
21.01.2015 12:35:06
Yorum sayısı
0
İlgili Makaleler
Muslim Soslu Makaroni Kulesi
Muslim Soslu Makaroni Kulesi
Makarna kulesi tarifi Hazır ama süresi: 30 dakika Pişirme süresi: 65 dakika 6 kişilik Makarna kulesi için gerekli malzemeler 1 paket kalın spagetti makarna 6 adet tavuk ciğeri 2 çorba kaşığı tereyağı Yarım su bardağı beyaz şarap 2 çorba kaşığı domates salçası 1 kase mantar Yarım çay kaşığı kekik 1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz 1 dal nane, tuz, biber Muslin sosu için gerekli...
»» devamını oku »»
Taze Soğanlı ve Safranlı Makarna
Taze Soğanlı ve Safranlı Makarna
Taze Soğanlı ve Safranlı Makarna tarifi Hazırlama süresi: 10 dakika Pişirme süresi: 10 dakika 6 kişilik Taze soğanlı ve safranlı makarna için gerekli malzemeler 1 paket yumurtalı erişte 2 dal taze soğan 2 dal taze sarımsak 4-5 dal maydanoz 30 gr margarin 1 çorba kaşığı çekilmiş ceviz içi 1 tutam safran 1 havuç Tuz Taze soğanlı ve safranlı makarna yapılışı - Taze soğan ve...
»» devamını oku »»
İç Pilav
İç Pilav
İç Pilav Tarifi 8 kişilik İç pilavı için gerekli malzemeler 1,5 bardak pirinç 6 çorba kaşığı margarin 1/4 bardak çam fıstığı 1/4 bardak kuş üzümü 125 gr. tavuk ciğeri 2,5 bardak tavuk suyu 1 demet taze soğan, sadece beyaz kısımları ince kıyılacak 1/4 bardak kıyılmış dereotu Tuz, biber İç Pilav Yapımı - Ayıklanmış pirinci bir tepsiye koyun, 1 çay kaşığı tuz katın. Üzerini...
»» devamını oku »»
Bulgur Pilavı
Bulgur Pilavı
Bulgur Pilavı Tarifi 6 kişilik Bulgur pilavı  için gerekli malzemeler 1 bardak bulgur 5 çorba kaşığı margarin 1 büyük soğan, ufak doğranmış 1 kaşık domates salçası veya 1 domates 1,5 bardak et veya tavuk suyu Tuz, biber Bulgur Pilavı Yapımı - İyice ayıklanmış bulguru soğuk suda yıkayın, süzün ve bir kenarda bekletin. 2 kaşık margarin ve ufak doğranmış soğanları bir tencereye...
»» devamını oku »»
Soğanlı Sebzeli Pirinç Pilavı
Soğanlı Sebzeli Pirinç Pilavı
Soğanlı Sebzeli Pirinç Pilavı Soğanlı sebzeli pirinç pilavı için gerekli malzemeler 1 adet kırmızı salçalık biber 1 adet etli yeşil biber 1 adet havuç 1 adet orta boy kuru soğan 2 yemek kaşığı miktarında kırmızı lahana Kuş üzümü Çam fıstığı 2 bardak pirinç 1 tatlı kaşığı tereyağ Tercih edildiği oranda zeytinyağı Tercih edildiği oranda tuz 1 çay kaşığı kimyon Yarım çay kaşığı...
»» devamını oku »»
Brokoli Soslu Makarna
Brokoli Soslu Makarna
Brokoli Soslu Makarna Tarifi Brokoli soslu makarna için gerekli malzemeler Yarım kilo brokoli 200 ml krema İstendiği kadar sarımsak 1 paket makarna Tuz ve karabiber Brokoli soslu makarna nasıl yapılır? - Yarım kilo brokoliyi yumuşayana kadar haşlayıp, robotta çekin.  - Üzerine bir diş sarımsak rendeleyin. Üzerine 200 ml. krema ekleyip, orta ateşte kaynatın.  - Tuz ve...
»» devamını oku »»
Yorum Yaz
Yeni Yorum Ekliyorsunuz !
Rumuz (*) Mail Yorum (*) Gönder