Kadınlar için ÇORBALAR bilgilerinin paylaşıldığı bu yazımızda Terbiyeli Havuç Çorbası hakkında detaylı bilgiye ulaştınız.
Dilerseniz ÇORBALAR kategorisinde bulunan diğer makalelerimizi okuyarak daha başka bilgiler edinebilirsiniz.
Terbiyeli havuç çorbası tarifi
Ortalama kalorisi: 1900,
Bir kişiye 633
Terbiyeli havuç çorbası için gerekli malzemeler
2000 gram et suyu, 8 bardak
300 gram havuç, 4 büyük
30 gram margarin, 1,5 çorba kaşığı
1 bardak su
Tuz
Terbiyeli havuç çorbasının terbiyesi için gerekli malzemeler
185 gram süt, bir bardağın 4 te 3 ü
60 gram margarin, 3 çorba kaşığı
75 gram un, 1,5 kahve fincanı
3 adet yumurta sarısı
Terbiyeli havuç çorbası yapımı
- Bir tencereye, bir buçuk silme çorba kaşığı margarin ile üstleri kazınmış ve imkan olduğu kadar küçük parçalara kesilmiş 4 büyük havuç koyun. 2 - 3 dakika kadar kavurun ve iki defada olmak üzere, 1 bardak da su ilave edin. Havuçlar iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. Sonra da bunları, delikleri çok kalın olmayan bir kevgir ya da süzgeçten geçirerek püre haline getirin.
- Püre haline getirmiş olduğunuz bu havuçlara 8 bardak et suyunu azar azar katın ve karıştırarak et suyunu havuçlara yedirip, kaynamaya bırakın.
- Bundan sonra, bir tavaya, 3 silme çorba kaşığı margarin yağı ile bir buçuk kahve fincanı un koyarak, her ikisi de birbirine iyice karışıncaya kadar kavurun. Sonra bunlara azar azar sıcak bir halde üç çeyrek bardak da süt katın ve bir taraftan dövercesine karıştırın. Hepsini birbirleriyle iyice yedirip eritin ve tavayı ateşten alarak, karışıma teker teker, 3 adet yumurta sarısı ilave edip, hızlıca karıştırarak yumurtaları karışıma yedirin. Sonra bunlara 3 - 5 kepçe kadar da kaynamakta olan havuçlu et suyundan katın. Un, yumurta ve sütlü et suyunu, tenceredeki havuçlu et suyuna azar azar katarak karıştırın ve kaynattıktan sonra servis yapın.