Kadınlar için ÇORBALAR bilgilerinin paylaşıldığı bu yazımızda Adana Çorbası hakkında detaylı bilgiye ulaştınız.
Dilerseniz ÇORBALAR kategorisinde bulunan diğer makalelerimizi okuyarak daha başka bilgiler edinebilirsiniz.
Adana çorbası tarifi
Ortalama kalorisi: 1395, bir kişiye: 465
Adana çorbası için gerekli malzemeler
2000 gram et suyu, 8 bardak
200 gram kıyma
100 gram nohut, 1/2 bardak
150 gram domates, 1 orta ya da 1 çorba kaşığı salça
1 kahve fincanı sirke
2 tatlı kaşığı kekik
Tuz-karabiber
Adana çorbasının yapılışı
- Bir tencereye; hazırlanmış 8 bardak et suyu koyarak, buna bir gece tuzlu suda ıslatılmış ve yumuşayıncaya kadar haşlanmış 100 gram nohut, küçük doğranmış ve 5 dakika kadar pişirilip püre haline getirilmiş bir domates ya da 1 çorba kaşığı tuzsuz domates salçası ile yarım çorba kaşığı tuz koyarak, kaynamaya bırakın.
- Diğer taraftan, 200 gram kıymaya bir miktar tuz ve karabiber ilavesiyle, yoğurup, fındık büyüklüğünde parçalar koparın ve avucunuzda yuvarlayarak bunları küçük köfte haline getirin. Bu köfteleri kaynamakta olan nohutlu et suyuna atarak 20 dakika haşlanmaya bırakın.
- Sonra, tencereyi ateşten alarak çorbaya 1 kahve fincanı sirke, arzu edilirse kekik de ilave ederek, iyice bir karıştırıp, kaseye alarak servis yapın.