Tatar Çorbası

Kadınlar için ÇORBALAR bilgilerinin paylaşıldığı bu yazımızda Tatar Çorbası hakkında detaylı bilgiye ulaştınız. Dilerseniz ÇORBALAR kategorisinde bulunan diğer makalelerimizi okuyarak daha başka bilgiler edinebilirsiniz.
Tatar çorbası tarifi
Ortalama kalorisi: 4030, bir kişiye: 1343

Tatar çorbası için gerekli malzemeler
350 gram un, 7 kahve fincanı
50 gram un, açmak için, 1 kahve fincanı
100 gram su, 1.1/2 kahve fincanı
1 yumurta sarısı
1 bütün yumurta
1/2 çorba kaşığı tuz

Kıyma içi:
300 gram yağsız kıyma
300 gram soğan, 3 büyük
2 kahve kaşığı karabiber
1/4 demet maydanoz
Tuz

Tatar çorbasının üst terbiyesi için gerekli malzemeler
80 gram sadeyağ ya da margarin, 4 çorba kaşığı
1  çorba kaşığı kuru nane
12  çorba kaşığı kekik
500 gram yoğurt
2000 gram et suyu, 8 bardak

Tatar çorbasının yapılışı
- Bir tencereye; yağsız 300 gram kıyma ile küçük kesilmiş büyükçe soğan koyarak, kıymanın rengi dönünceye kadar kavurun.

- Sonra bunlara, 3 kahve kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı tuz ile kıyılmış yarım demet maydanoz ilave ederek hepsini iyice bir soğanlı kıyma suyunu çekinceye kadar aşağı yukarı 15-20 dakika pişirdikten sonra soğumaya bırakın.

- Diğer taraftan da, hamur açılan tahtaya 7 kahve fincanı un eledikten sonra, unun ortasını açın ve 1 adet bütün yumurta, 1 adet yumurta sarısı, yarım çorba kaşığı tuz ile bir çeyrek kahve fincanı kadar da su ilave ederek karıştırıp, hamuru yumuşak ve pürüzsüz bir kıvama gelene kadar yoğurun. Sonrasında üstünü örterek bir saat kadar dinlenmeye bırakın.

- Bir saat sonra hamuru, üstü hafifçe unlanmış tahtaya koyup, üstüne de un serpip, oklava ile aşağı yukarı bir tabak büyüklüğünde yuvarlak olacak şekilde açın.

- Sonra da tabak büyüklüğündeki bu hamuru, bıçak sırtı inceliğine gelinceye açmaya devam ederek büyütün.

- Bıçak sırtı kalınlığında inceltmiş olduğumuz bu hamurun üzerine, yarım parmak aralıklar ile, hazırlamış olduğumuz kıyma içinden, fındık büyüklüğünde parçalar alıp, sıralayın.

- Üzerine iç koyduğunuz hamurun, isterseniz üzerine bir kat daha açtığınız hamuru koyup, bıçak ile mantı şeklinde kesin, isterseniz kıymayı koymadan kesip, sonra iç malzemeyi yerleştirerek mantı şeklinde hamurları kapatın.

- Hamurların kesilmesi ve ya kapatılması sona erince, bunları hazırlanmış olup bir tencere içinde kaynamakta olan, 8 bardak et suyuna atarak, hamurlar yumuşak bir hal alıncaya kadar, aşağı yukarı 10-15 dakika kadar haşlayın.

-Sonra da çorbayı kaseye alarak üstüne kızartılmış, 4 çorba kaşığı nane ve kekikli yağı gezdirip yanında, çatal ve telle dövülmüş ve yarım kahve fincanı su ile sulandırılmış 500 gram da yoğurt ile servis yapın.
Yazar
En Pratik Kadın
Eklenme Zamanı
29.12.2014 10:37:46
Yorum sayısı
0
İlgili Makaleler
Kırmızı Mercimek Çorbası (Farklı Tarz)
Kırmızı Mercimek Çorbası (Farklı Tarz)
Farklı tarzda kırmızı mercimek çorbası Ortalama kalorisi: 2835 Bir kişiye: 945 Farklı tarzda kırmızı mercimek çorbası için gerekli malzemeler 2000 gram et suyu, 8 bardak 250 gram mercimek, 1 bardak 100 gram soğan, 1 orta 60 gram un, yarım kahve fincanı 1 bardak su Tuz Başka tertip kırmızı mercimek çorbası tarifi - Bir tencereye, 3 silme çorba kaşığı margarin ile küçük...
»» devamını oku »»
Terbiyesiz ve Terbiyeli İşkembe Çorbası
Terbiyesiz ve Terbiyeli İşkembe Çorbası
Evde terbiyeli ve terbiyesiz işkembe çorbası nasıl yapılır? İşkembenin daha çabuk pişmesi ve beyaz olması için ne yapmalı?  İşkembeyi doğramadan, yıkadıktan sonra 2-3 saat kadar elma sirkesinde bekletirseniz, hem daha çabuk pişecektir, hem de üzerinde koyu olan yerler ile birlikte kendisi daha beyaz olacaktır. Sirke bulamazsanız limonlu suyunda da bekletebilirsiniz. 4...
»» devamını oku »»
Ekşi Tavuk Çorbası
Ekşi Tavuk Çorbası
Ekşi tavuk çorbası için gerekli malzemeler 1 parça tavuk göğüs 1 su bardağı tel şehriye 1 yumurta sarısı 1/2 limon suyu 1 tepeleme yemek kaşığı un 4 yemek kaşığı sıvı yağ Tuz 1 avuç kıyılmış maydanoz Ekşi tavuk çorbasının yapımı - Tavuğu tavla zarı büyüklüğünde doğrayın. Yağı kızdırın.  - Tavukları ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun. 5 su bardağı su ve şehriyeleri...
»» devamını oku »»
Mahluta Çorbası.
Mahluta Çorbası.
Mahluta Çorbası için gerekli malzemeler 1 su bardağı kırmızı mercimek 1 çay bardağı pirinç 1 soğan 6 su bardağı su 1 tatlı kaşığı kimyon Yarım limon suyu Tuz Karabiber Mahluta çorbasının üzeri için 20 gr tereyağı 1 tatlı kaşığı pul biber Nane Mahluta Çorbası Nası Yapılır? 1- Bir kase kırmızı mercimek, bir çay bardağı pirinç, tuz ve su ekleyip pişirin.  2- Tavada bir çorba...
»» devamını oku »»
Tatar Çorbası
Tatar Çorbası
Tatar çorbası tarifi Ortalama kalorisi: 4030, bir kişiye: 1343 Tatar çorbası için gerekli malzemeler 350 gram un, 7 kahve fincanı 50 gram un, açmak için, 1 kahve fincanı 100 gram su, 1.1/2 kahve fincanı 1 yumurta sarısı 1 bütün yumurta 1/2 çorba kaşığı tuz Kıyma içi: 300 gram yağsız kıyma 300 gram soğan, 3 büyük 2 kahve kaşığı karabiber 1/4 demet maydanoz Tuz Tatar...
»» devamını oku »»
Salçalı Kabak Çorbası
Salçalı Kabak Çorbası
Salçalı kabak çorbası için gerekli malzemeler 1 adet soğan 1 adet yeşil kabak 2 diş sarımsak 1 yemek kaşığı salça 1 yemek kaşığı un 1 tatlı kaşığı toz biber 1/2 çay bardağı sıvı yağ 6 su bardağı su 1 avuç kıyılmış dereotu Tuz Salçalı kabak çorbası yapımı - Soğanı yemeklik doğrayıp, ezilmiş sarımsakla birlikte sıvı yağda kavurun.  - İçine salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar...
»» devamını oku »»
Yorum Yaz
Yeni Yorum Ekliyorsunuz !
Rumuz (*) Mail Yorum (*) Gönder