Kadınlar için ÇORBALAR bilgilerinin paylaşıldığı bu yazımızda Kuru Bezelye Çorbası hakkında detaylı bilgiye ulaştınız.
Dilerseniz ÇORBALAR kategorisinde bulunan diğer makalelerimizi okuyarak daha başka bilgiler edinebilirsiniz.
Bezelye çorbası tarifi (Kuru)
Ortalama kalorisi: 2825
Bir kişiye: 941
Kuru bezelye çorbası için gerekli malzemeler
2000 gram et suyu, 8 bardak
250 gram kuru bezelye, 1.3/4 bardak
150 gram soğan, 2 orta
100 gram havuç, 2 orta
75 gram un, 1,5 kahve fincanı
60 gram margarin, 3 çorba kaşığı
250 gram süt, 1 bardak
3 adet yumurta sarısı
8 bardak su
Yarım çorba kaşığı tuz
Kuru bezelye çorbası yapımı
- Bir tencereye, ayıklanmış ve yıkanmış bir üç çeyrek bardak kuru bezelye ile 7 - 8 bardak su koyarak tencereyi ateşe oturtun. Bezelyeler iyice yumuşak bir hal alıncaya kadar aşağı yukarı 40 - 50 dakika haşlayın ve sonrasında suyunu süzerek bezelyeleri bir tarafa bırakın.
- Bundan sonra, bir tencereye, 3 silme çorba kaşığı margarin ile küçük kesilmiş 2 orta baş soğan koyarak, soğanlar hafif pembe bir renk alıncaya kadar karıştırarak kavurun. Sonra kavrulmuş bu soğanlara kazınmış ve oldukça küçük kesilmiş 2 orta havuç ilave edin. Havuçları da 5 dakika birlikte kavurduktan sonra bir buçuk kahve fincanı da un katarak, beraberce 3 dakika daha kavurun.
- Sonra bu kavrulmuş soğan, havuç ve una, 8 bardak et suyu, yarım çorba kaşığı tuz ve bir tarafa bırakmış olduğunuz bezelyeleri de katın ve havuçlar iyice yumuşak bir hal alıncaya kadar 30 dakika pişirip, et suyunu bütün sebzeleriyle isterseniz süzgeçten geçirin, isterseniz mikser kullanarak sebzeleri parçalayın.
- Sonra, süzülmüş bu et suyunu, ateşe oturtarak kaynamaya bırakın ve bir çukur kaba da 3 yumurta sarısı ile 1 bardak da süt koyarak iyice çırpın. Sonra da bu yumurtalı sütü kaynamakta olan et suyuna katarak iyice karıştırın. 5 dakika daha kaynattıktan sonra kaselere alarak servis yapın.