Kadınlar için REÇEL TARİFLERİ bilgilerinin paylaşıldığı bu yazımızda Jöle Şeklinde Portakal Marmelatı Yapımı hakkında detaylı bilgiye ulaştınız.
Dilerseniz REÇEL TARİFLERİ kategorisinde bulunan diğer makalelerimizi okuyarak daha başka bilgiler edinebilirsiniz.
Jöle şeklinde portakal marmelatı tarifi
Jöle şeklinde portakal marmelatı için gerekli malzemeler
1 kilo gram portakal
1-2 limon suyu veya 5-6 gram limon tuzu
2 kilo gram şeker
2,5 litre su
Jöle şeklinde portakal marmelatı yapımı
- Kabuklarının daha kolay soyulması için, portakalları yıkayıp, kaynar suya atıp, 1-2 dakika tutun
- Kabuklarını soyun. Kabuklarını küçük parçalar halinde doğrayın.
- Kabukların üzerine ölçülü suyun yarısını koyup, bir gece kendi haline bırakın.
- Meyveleri dilimleyip, parçalayın. Temiz bir bakır, porselen veya cam tencereye koyup, üzerine kalan suyu, limon suyu veya limon tuzunu da koyup, böylece bir gece bu halde bırakın.
- Ertesi gün, kabukları ateşe koyup, 1,5-2 saat kadar yumuşayıncaya kadar haşlayın. Parçalanmış olan meyveleri da aynı şekilde 1,5-2 saat kaynatın.
- Sonra her ikisini de elek veya süzgeçten geçirin. Üzerine şekerini koyup, jöle kıvamına gelinceye kadar 20-25 dakika kaynatın.
- Kıvamı gelince ateşten alın. Üzerinin köpüğünü temizleyin. Temiz kavanozlara koyup, ağızlarını alkollü kağıt ve kapağı ile kapatın.
NOT: Marmelatın içerisinde kabukların kalmasını arzu ederseniz, kabukları ince doğramak ve elekten geçirmek gerektir. Meyveleri elekten geçirildikten sonra kabukların kaynadığı kaba konur. Sonra şekeri ilave edip, hepsi beraber kıvamı gelinceye kadar kaynatılıp, ateşten alınır. Kavanozlara boşaltılır. Kabukların kavanozda marmelatın üzerine çıkmayıp, aralarında kalmasını isterseniz, marmelat hafif donmaya başlarken, kavanozlara koymak lazımdır. Sonra üstlerine alkollü kağıt konarak kapağı kapatılır.