Kadınlar için REÇEL TARİFLERİ bilgilerinin paylaşıldığı bu yazımızda Taze Kayısı Reçeli Yapımı hakkında detaylı bilgiye ulaştınız.
Dilerseniz REÇEL TARİFLERİ kategorisinde bulunan diğer makalelerimizi okuyarak daha başka bilgiler edinebilirsiniz.
Taze Kayısı Reçeli Tarifi
Taze kayısı reçeli için gerekli malzemeler
1 kg. taze kayısı
1 kg. şeker
1 limon
Kayısı reçelinin yapımı
- Kayısıları yıkayıp,çekirdeklerini çıkartınız.
- Çıkarılan kayısı çekirdeklerini kırıp, soyup, tekrar kayısıların içine koyunuz.
- Şekerin üzerine çıkacak kadar su koyup, şekeri kaynatınız.
- Tatlı şurubu haline gelince kayısıları içine atıp, 5-6 taşım kaynatınız. Ateşten alıp, bir gece kendi halinde bırakınız. Bir gece bekletme işlemini, kayısıların sularını bırakıp, bünyelerine şekerli suyu çekmeleri için yapıyoruz.
- Sabahleyin, kayısıları kevgir ile, porselen veya emaye bir kaba çıkartınız.
- Şurubu ateşe koyup tekrar koyulaşana kadar kaynatınız. Kaynatmayı, kıvamlı şuruptan biraz daha koyu hale gelinceye kadar yapınız.
- Olmasına yakın, limon suyunu sıkıp, 3-4 taşım daha kaynatınız. Ateşten indirip, köpüklerini temizleyiniz.
- Temiz bir kavanoza sıcakken boşaltınız. Soğuyunca kavanozun kapağını kapatıp, serin bir yerde muhafaza ediniz.
- Reçel kavanozda iyice soğuyuncaya kadar kavanozun ağzını kapatmayınız.
Reçelin küflenmemesi için püf nokta: Bütün reçellerin kapaklarını kapamadan önce, zeytinyağı veya alkole batırılmış kağıdı, reçelin üzerine koyacak olursanız, reçeliniz küflenmez.