Kadınlar için SEBZE YEMEKLERİ bilgilerinin paylaşıldığı bu yazımızda Yumurtalı Patlıcan Tarifi hakkında detaylı bilgiye ulaştınız.
Dilerseniz SEBZE YEMEKLERİ kategorisinde bulunan diğer makalelerimizi okuyarak daha başka bilgiler edinebilirsiniz.
Yumurtalı patlıcan tarifi
Yumurtalı patlıcan için gerekli malzemeler
5 yumurta
4-5 kemer patlıcan
2-3 sivri ya da dolmalık biber
1 adet soğan
2 kaşık yağ
2 domates
Tuz, karabiber
Yumurtalı patlıcan yapımı
- Patlıcanları kabuğu ile fırında, elektrikli ızgarada ya da fırının üzerindeki mavi alevde ya da kömür ateşinde bir iki yerinden bıçak ucuyla delinmiş olarak kabukları hafif yanıncaya kadar közleyin.
- Sıcakken kabuklarını soyup yıkayınız, ince ince doğrayın.
- Bir tencereye yağı doğranmış soğanı biberi koyup hafif kavurunuz.
- Sonra içerisine kabuğu soyulmuş fındık büyüklüğünde domatesi koyup onu da suyunu çekinceye kadar kavurunuz.
- Sonra patlıcanları koyup onunla da bir iki karıştırıp kaşıkla ayırarak 5 göz açınız.
- Bu gözlere yumurtaları kırıp kapak kapatınız.
- Yumurtaların akları katılaşıncaya kadar pişirip ateşten alıp sıcak servis yapınız.