Kadınlar için KEK TARİFLERİ bilgilerinin paylaşıldığı bu yazımızda Kek Hamuru Nasıl Yapılır hakkında detaylı bilgiye ulaştınız.
Dilerseniz KEK TARİFLERİ kategorisinde bulunan diğer makalelerimizi okuyarak daha başka bilgiler edinebilirsiniz.
Kek hamurları nasıl hazırlanmalı
Bu metodla hazırlanan hamurlar daha ziyade kek pandispanya büyük pastaların (gatoların) yapılmasında kullanılır. Bu metodda şeker, yumurta ile beraber kalın yumurta tenceresinde olmadığı takdirde içi yuvarlak hakir bir tencerede hafif ateş üzerinde telle veya piyasadaki özel çırpma araçlarıyla yumurta ile şekeri koyulaştırıp sonra içlerine diğer malzemeler konarak hazırlanır.
Elle çırpma zaman ve enerji bakımından sizi çok yorar. Bugün piyasada çok çeşitli karıştırıcılar vardır. Onları kullanmak zaman ve enerjiden tasarrufu sağlar.
Bu hamur, pastaların ana hamurudur. Hemen hemen piyasadaki bütün pastalar ve kekler bu hamurla yapılır. Hem yemede hem de ağırlık bakımından hafif olurlar.
Bu kek hamurların esası yumurta, şeker ve un karışımıdır. Yumurta, şekerle çırpılırken bol miktarda hava bu karışımın içine girer. Yumurtanın proteini bu havayı tutar. Çırpma süresince hava bu karışıma girerek kabarmayı temin eder. Bazen de ilave ettiğimiz kabartma tozları (baking powder) bu kabarmaya yardım ederler.
Bu hamurdan yapılan kekler ve pastalar gösterişli hacimlarinin yanında oldukça hafiftirler. Yapılması da diğer hamur çeşitlerine nazaran daha kolaydır. Bu bakımdan pastaların pek çoğu bu hamurla hazırlanır.