Kadınlar için ET YEMEKLERİ bilgilerinin paylaşıldığı bu yazımızda Papaz Yahnisi hakkında detaylı bilgiye ulaştınız.
Dilerseniz ET YEMEKLERİ kategorisinde bulunan diğer makalelerimizi okuyarak daha başka bilgiler edinebilirsiniz.
6 kişilik
Papaz yahnisi için gerekli malzemeler
750 gr kemiksiz dana eti
25-30 adet arpacık soğan
10-12 diş sarımsak
Yarım su bardağı sıvı yağ
3 su bardağı sıcak su
10-12 mantar
6 çorba kaşığı kırmızı şarap veya sirke
Yarım limonun suyu
1 çay kaşığı tarçın
Yarım çay kasığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
Papaz yahnisi yapımı
- Eti kuşbaşı doğrayın. Soğan ve sarımsakların kabuklarını soyun. Mantarları ovalayarak temizleyip dilimleyin. Kararmalarını önlemek için limonlu suda bekletin.
- Tencerede sıvı yağı kızdırın. Eti ilave edip tahta kaşıkla karıştırarak rengi dönene kadar kavurun. Soğan ve sarımsakları ekleyip pembeleşinceye kadar sote edin.
- Etler hafif yumuşayınca ve soğan ile sarımsaklar pembeleşince sıcak suyu ve şarabı ilave edin. Etler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 30 dakika kapağı kapalı olarak pişirin.
- Mantarları süzüp etlere ekleyin. Tarçın, kırmızı toz biber, karabiber ve tuzla tatlandırıp 10-15 dakika daha pişirin. Ocaktan alıp maydanozla süsleyin ve servis yapın.