Kadınlar için TATLILAR bilgilerinin paylaşıldığı bu yazımızda Peynirli ve Kahveli Mus hakkında detaylı bilgiye ulaştınız.
Dilerseniz TATLILAR kategorisinde bulunan diğer makalelerimizi okuyarak daha başka bilgiler edinebilirsiniz.
Hazırlama süresi: 35 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
6 kişilik
Peynirli ve kahveli mus için gerekli malzemeler
6-7 küçük hazır beze
2 dilim hazır kek
Yarım çay bardağı kahve likörü
100 gr bitter çikolata
2.5 su bardağı krema
1 çorba kaşığı pudra şekeri
25 çikolata kaplamalı fındık
2 çorba kaşığı çekilmiş fındık
Mus yapımı için gerekli malzemeler
1 su bardağı süt
Yarım kahve fincanı kakao
1 çay bardağı toz şeker
2 çorba kaşığı neskafe
2 yumurta sarısı
3 çorba kaşığı sade jöle
150 gr labne peyniri
2 yumurta akı
3 çorba kaşığı bal
1 tutam tuz
Peynirli ve kahveli mus yapımı
- Mus için süt, kakao, toz şeker ve neskafeyi bir tencerede karıştırın. Yumurta sarılarını ekleyip köpük köpük oluncaya kadar çırpın. Kısık ateşte koyulaşıncaya kadar pişirin. Ocaktan alıp jöleyi ekleyin ve eriyinceye kadar karıştırın. Ilınınca labne peynirini ilave edin.
- Yumurta aklarını bur tutam tuzla ayrı bir kapta kar halinde çırpın. Balı ısıtıp aklara azar azar yedirerek ilave edin. Kısık ateşte benmari usulü yumuşak ve kıvamlı bir krema haline gelinceye kadar çırpmaya devam edin. Ocaktan alıp ılınıncaya kadar 3-4 dakika daha çırpın. Hazırladığınız kahveli karışıma azar azar yedirerek ekleyin.
- Bezeleri ufalayın. Kek dilimlerini küçük küçük doğrayın. Çikolatayı ufalayıp benmari usulü ısıtılan 1 bardak süt kremasında eritin.
- Kalan kremayı ayrı bir kapta pudra şeker ile çırpın. Yarısından fazlasını 6 servis kasesine paylaştırın. Üzerini kek dilimleriyle kaplayıp kahve likörü ile ıslatın. Sırasıyla çikolatalı krema, beze, kalan mus ve pudra şekerli kremayı ilave edin. Çikolata kaplamalı fındık ve çekilmiş fındıkla süsleyip buzlukta 1 saat bekletin.