Kadınlar için ÇORBALAR bilgilerinin paylaşıldığı bu yazımızda Yayla Çorbası (Et Sulu) hakkında detaylı bilgiye ulaştınız.
Dilerseniz ÇORBALAR kategorisinde bulunan diğer makalelerimizi okuyarak daha başka bilgiler edinebilirsiniz.
Yayla çorbası tarifi
Ortalama kalorisi: 1940, bir kişiye: 646
Yayla çorbası için gerekli malzemeler
2000 gram et ya da tavuk suyu, 8 bardak
80 gram un, 1.1/2 kahve fincanı
80 gram pirinç, 1/4 Kahve fincanı
750 gram yoğurt, 3 bardak
2 ya da 4 yumurta sarısı
Yayla çorbasının üst terbiyesi için
60 gram margarin, 3 çorba kaşığı
2 çorba kaşığı kuru nane
Yayla çorbasının yapılışı
- Bir tencereye; hazırlanmış 8 bardak et ya da tavuk suyu ile ayıklanmış, yıkanmış bir çeyrek kahve fincanı pirinç koyarak, pirinç iyice pişmiş bir hal alıncaya kadar küçük ateşte haşlanmaya bırakın.
- Bundan sonra bir tencereye; 750 gram koyuca yoğurt, 2 ya da 5 adet yumurta sarısı, elenmiş bir buçuk kahve fincanı da un koyarak, hepsi iyice birbirleriyle harman oluncaya kadar karıştırın.
- Sonra buna birkaç kepçe de kaynamakta olan, pirinçli et suyu ilave ederek, tekrar iyice bir karıştırın ve bu karışımı kaynamakta olan pirinçli et suyuna yavaş yavaş katarak, beraberce 10 dakika daha kaynattıktan sonra kaselere alın.
- Çorba pişmekte iken, diğer taraftan kızmakta olan margarine 2 çorba kaşığı kuru nane koyarak, naneyi 1 dakika kavurup, bu yağı kasedeki çorbanın üstüne gezdirip servis yapın.