Kadınlar için REÇEL TARİFLERİ bilgilerinin paylaşıldığı bu yazımızda Reçel Yapımında Püf Noktalar hakkında detaylı bilgiye ulaştınız.
Dilerseniz REÇEL TARİFLERİ kategorisinde bulunan diğer makalelerimizi okuyarak daha başka bilgiler edinebilirsiniz.
Reçellerin hazırlanmasında püf noktalar
1- Reçelin şeker miktarı tam olmalıdır.
2- Reçelin kıvamı tam olmalıdır. Reçellerin kıvamı şöyle anlaşılır. Kaşıktan dökülen damlalar uzun iplikler yaparak düşüyorsa reçelin kıvamı gelmiş demektir. Diğer bir anlama şekli de tabağa bir miktar reçel konup soğutulur. Sonra parmakla hafifçe çekilir, çekilen yerde boşluk yavaş yavaş kapanıyorsa reçelin kıvamı olmuş demektir.
3- Reçelin olmasına yakın limon suyu konup reçel bir-iki taşım daha kaynatılıp ateşten alınır. Daha evvel konan limon, reçelin rengini değiştirebilir.
4- Reçeller kaynarken köpüğünü almamalıdır. Reçel ateşten indikten sonra köpük kevgir veya kağıt batırılmak suretiyle alınır.
5- Reçeli kaynatırken boşaltırken karıştırmamalıdır. Reçel şekerlenir.
6- Reçeller ateşten indikten sonra kaplarına sıcakken koyulmalıdır. Aksi halde reçeller şekerlenir.
7- Reçelin ağzı soğuduktan sonra kapatılmalıdır.
8- Kavanozlar kullanılacağı zamana kadar sıcak bir yerde kalmalıdır.
9- Bütün reçellerin kapağını koymadan zeytinyağı veya alkole batırılmış kağıdı reçelin üzerine koyacak olursanız reçeller küflenmez.