Kadınlar için REÇEL TARİFLERİ bilgilerinin paylaşıldığı bu yazımızda Jöle Şeklinde Elmalı Marmelat hakkında detaylı bilgiye ulaştınız.
Dilerseniz REÇEL TARİFLERİ kategorisinde bulunan diğer makalelerimizi okuyarak daha başka bilgiler edinebilirsiniz.
Jöle şeklinde elma marmelatı tarifi
Jöle şeklinde elma marmelatı için gerekli malzemeler
1 kilo gram elma
1 adet limon
Aşağıdaki tarifte verildiği miktar su ve şeker
Jöle şeklinde elma marmelatı yapımı
- Elmaları yıkayıp 5-6 parçaya bölünüz, parçalanmış elmaları su bardağına doldurup sayarak temiz bir tencereye koyunuz.
- Saydığınız bardak elma kadar su koyup ve 1 limon suyunu sıkıp kaynatınız. Örneğin 5 bardak elmaya 5 bardak su koymak gerektir.
- Elmalar yumuşayıncaya kadar 20-25 dakika kaynatınız.
- Sonra elmaları 2 veya 4 kat tülbent içine koyup iyice süzünüz. Elmalarda hiç su kalmayacak şekilde bastırarak ezmek ve süzmek gerektir unutmayın.
- Süzülen şırayı yayvan bir tencereye koyunuz. Pektin muayenesi neticesine göre şekerini koyunuz, şeker eriyinceye kadar yavaş yavaş sonra süratlen karıştırarak jöleleşinceye kadar kaynatınız.
- Ateşten indirip köpüklerini atınız, temiz kavanoz veya bardaklara koyup dondurun. Soğuyunca yani donunca ağızlarına alkole batırılmış kağıt koyup kavanozların kapaklarını kapatınız.
- Kullanacağınız zamana kadar serin bir yerde saklayınız.
Not: Şekerleme olarak kullanacaksanız buzdolabının buz yapma kaplarına koyup dondurunuz. Sonra istediğiniz sakilde kesip toz şeker veya hindistan cevizine bulayıp kullanınız.
Evde pektin muayenesi nasıl yapılır: Pektin muayenesi için meyvenin suyu çıkarıldıktan sonra, bir müddet kaynatılır. Bir kaşık meyve suyu alınıp, 1 kaşık %95' lik alkol içerisine konup bir müddet bekletilir. Karışım iyice gözlenir. Eğer çok tortu, yani dipte beyaz parçalar varsa, bu meyvede pektin fazladır, o zaman 1 kısım meyve suyuna, 1 kısım şeker konmalıdır. Eğer tortu, yani pıhtı çok az ise, o zaman şeker meyvenin yarısı kadar olmalıdır.