Kadınlar için ET YEMEKLERİ bilgilerinin paylaşıldığı bu yazımızda Yumurtalı Et (Elbasan veya Elbistan) Tarifi hakkında detaylı bilgiye ulaştınız.
Dilerseniz ET YEMEKLERİ kategorisinde bulunan diğer makalelerimizi okuyarak daha başka bilgiler edinebilirsiniz.
Yumurtalı et tarifi (Elbistan veya Elbasan tavası)
Yumurtalı et (elbistan veya elbastı tavası) için gerekli malzemeler
750 gram kuşbaşı et
500 gram yoğurt
4 yumurta
2 kaşık margarin
1/2 limon
Tuz, karabiber.
Elbistan veya elbasan tavanın (yumurtalı et) yapımı
- Eti, yağı, 2 su bardağı suyu tencereye koyup orta hararetli ateş üzerinde etler yumuşayıncaya kadar pişiriniz.
- Tuzu, karabiberi katıp suyunu tamamen çektiriniz.
- Pişen etleri küçük bir tepsiye koyunuz. Diğer taraftan yoğurdun içine yumurtaları koyup, boza kıvamına gelinceye kadar iyice karıştırınız.
- Yarım limon suyunu, tuzu katıp bu karışımı tepsideki etlerin üzerine dökünüz.
- Tepsiyi orta hararetli fırına koyup yumurtalar pıhtılaşıncaya ve üzeri hafif pembeleşinceye kadar tutup çıkartınız.
- Sıcak olarak servis yapınız.
Elbasan Tavası
Parça halindeki etle de yapılabilir. Bifteklik et alınır önce biraz haşlanır sonra yağı konup fırında hafif kızartılır. Sonra yoğurtlu sos konup aynı şeklide pişirilir.