Kadınlar için SEBZE YEMEKLERİ bilgilerinin paylaşıldığı bu yazımızda Zeytin Yağlı Bezelyeli Enginar hakkında detaylı bilgiye ulaştınız.
Dilerseniz SEBZE YEMEKLERİ kategorisinde bulunan diğer makalelerimizi okuyarak daha başka bilgiler edinebilirsiniz.
Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
4 kişilik
Zeytinyağlı bezelyeli enginar için gerekli malzemeler
4 iri enginar
1,5 Limonun suyu
300 gr bezelye
4 taze soğan
6-7 arpacık soğan
3-4 dal dereotu
1.5 çay bardağı zeytin yağı
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı toz şeker
Tuz
Süslemek için
Küçük küpler halinde doğranmış havuç
Zeytinyağlı bezelyeli enginar tarifi
- Enginarları temizleyip yıkayın. Kararmaması için 1 limon suyu ve tuz ilave edilmiş suda bekletin. Bezelyeyi ayıklayın. Taze soğanları temizleyip kıyın. Arpacık soğanları soyun. Dereotunu kıyın.
- Bezelyeyi tuzlu suda hafif haşlayıp süzün. 1 çay bardağı zeytin yağını tavada kızdırıp taze soğanı sote edin. Bezelyeyi ekleyip karıştırın. 1 tutam tuz serpip ateşten alın.
- Bezelyeli karışımı enginarların içine paylaştırıp yayvan bir tencereye dizin. Arpacık soğan, 1 tutam tuz, toz şeker, kalan zeytinyağı, limon suyu ve su ilave edip kapağı kapalı olarak pişirin. Su kaynayınca ateşi kısıp sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Kapağı kapalı olarak soğumaya bırakın. Servis tabağına alıp küçük küpler halinde doğranmış havuçlarla süsleyerek servis yapın.